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家鄉(xiāng)的桂花茶作文
小時(shí)候，常常聽(tīng)到身邊的伙伴們嘟嘟嚷嚷著桂花茶，自家的茶罐里總是少不了桂花茶三個(gè)字，在年幼的我的心目中，桂花茶猶如六安瓜片一樣有名的。
離開(kāi)了那片土地后，才知道，那桂花茶一旦譽(yù)上了冠山的名號(hào)，便是徹徹底底的家鄉(xiāng)不算有名的特產(chǎn)了。
家鄉(xiāng)的桂花茶出產(chǎn)于冠山，在家邊上，走路不到十分鐘的'地方，那座小小的山上，種滿了茶樹(shù)和桂花樹(shù)，剛開(kāi)始才會(huì)詫異于這樣的搭配，但到了后來(lái)，桂花、茶葉和冠山，便在我心里織起了密密麻麻的線，有著說(shuō)不出的情愫。
桂花茶里的桂花用的是純白銀桂，花期是在九月，那時(shí)候滿城馥郁的花香啊，便正如宋之問(wèn)所說(shuō)的桂子月中落，天香云外飄了。銀桂雖不似金桂那樣珍貴，但卻是食用價(jià)值最好的，純白的色彩，香氣淡雅。
那茶葉一般是人工炒制的，制作成品以后倒與廬山云霧有些相似，芽肥，綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，以味醇、色秀、香馨而液清。
冠山上每年產(chǎn)茶的季節(jié)在每年的四月五日清明節(jié)左右，這時(shí)候的茶大抵是直接飲用的，而在冠山茶中的精品卻是在秋季，雖然香氣淡了些，但香氣平和，味道和淡。便有古人說(shuō)：春茶苦，夏菜澀，要好喝，秋白露。
我是幾乎不在茶葉里放任何東西的，就連幾顆杭白菊放進(jìn)去，也受不了，覺(jué)得菊花的清涼影響了茶的甘醇，至于在茶葉里加牛奶，加糖的作法，更是讓人匪夷所思，但奇怪的是，我對(duì)家鄉(xiāng)的桂花茶毫不抵觸，并且感覺(jué)桂花和茶融為一體，相得益彰。
后來(lái)有幸聽(tīng)大人們講起一些做法，與別處的作法不同，竟和心字香有些類似，范石湖《驂鸞錄》云：番禹人作心字香，用素馨茉莉半開(kāi)者著凈器中，以沉香薄劈層層相間，密封之，日一易，不待花蔫，花過(guò)香成。而家鄉(xiāng)的桂花茶也是用漬的方法，把桂花的香氣一層一層的冒上去，也無(wú)怪茶味和桂花融為一體了。
桂花茶沖泡開(kāi)來(lái)后，香高，味醇，形美，還可以多次沖泡，每一泡都別具風(fēng)味，細(xì)膩悠長(zhǎng)，久久不散。這桂花漬入茶中，還含散瘀，去積，化痰功效，強(qiáng)化綠茶的保健作用。
家鄉(xiāng)的桂花茶，便用馥郁的香氣，哺育著一代又一代人的成長(zhǎng)。
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