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疫情期間致餐飲員工一封信（精選5篇）
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，許多人都寫過書信吧，書信是一種用書面的形式向親人、朋友、同志問候、談話、聯(lián)系事宜的應(yīng)用文體。你寫信時總是無從下筆？以下是小編幫大家整理的疫情期間致餐飲員工一封信（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
疫情期間致餐飲員工一封信1
各保供餐飲企業(yè)：
疫情當(dāng)前，你們以高度的社會責(zé)任感和使命感承擔(dān)起防控一線工作人員及隔離人員的餐飲保障工作，彰顯了企業(yè)的擔(dān)當(dāng)與情懷。鑒于當(dāng)前供餐量激增，加之氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖速度加快，細(xì)菌性食物中毒進(jìn)入高發(fā)期，現(xiàn)就加強餐飲食品安全保障工作向你們提示如下：
一、壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任。疫情當(dāng)前，企業(yè)要切實履行食品安全主體責(zé)任，規(guī)范自身經(jīng)營行為，強化食品安全自查，保障餐飲食品安全，確保所有隔離點人員和一線工作人員吃得健康、吃得放心。
二、加強從業(yè)人員健康管理。嚴(yán)格落實每日晨檢制度，每天上崗前對員工進(jìn)行體溫測量并做好登記，體溫正常方可工作。所有員工正確佩戴口罩，上崗期間保持清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格洗手消毒，不得出現(xiàn)有發(fā)熱等癥狀人員上崗從業(yè)現(xiàn)象。
三、嚴(yán)把食品原材料采購關(guān)。嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗和登記制度，不得采購、使用超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)的食品原材料。嚴(yán)格進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸�，強化追溯管理，�?yán)查 “一單三證”。確保食品來源可溯、渠道合法，杜絕不合格食品原材料流入餐飲環(huán)節(jié)。
四、規(guī)范食品加工制作。供餐企業(yè)供餐數(shù)量要與自身規(guī)模、供應(yīng)能力相適應(yīng)，不得盲目擴大供餐數(shù)量。要嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》各項要求，加工制作食物應(yīng)徹底燒熟煮透，嚴(yán)禁生、熟食品混放，嚴(yán)禁提供野味菜肴。嚴(yán)格食品貯存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險點管控，確保餐飲食品安全。
五、嚴(yán)格配餐過程管理。使用無毒、清潔的.食品容器、餐具和包裝材料對餐飲食品進(jìn)行包裝，對非一次性使用的食品容器嚴(yán)格清洗消毒，配送車輛必須做到每日消毒，避免食品受到污染。配送人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生，按要求進(jìn)行核酸檢測。
保定市市場監(jiān)督管理局
2022年4月30日
疫情期間致餐飲員工一封信2
各餐飲商家的朋友們：
人間有愛，攜手戰(zhàn)疫。疫情再次席卷而來，伴隨著“倒春寒”，全體平望人奮戰(zhàn)“疫”線，面對來勢洶洶的新冠疫情餐飲人沒有退縮，從自身做起，嚴(yán)格落實佩戴口罩、測溫、消殺、“一米線”等常態(tài)化疫情防控要求，不斷壓實責(zé)任，不給全鎮(zhèn)防疫工作“添堵”。你們講責(zé)任、敢擔(dān)當(dāng)、守誠信、暖人心，充分發(fā)揮了餐飲商家的能動性，為疫情防控和百姓用餐提供了堅實的餐飲服務(wù)保障。
目前，平望疫情現(xiàn)狀總體趨于平穩(wěn)，但在檢查過程中，依然存在少數(shù)餐飲店留客堂食的情況，經(jīng)再三勸導(dǎo)仍我行我素。為筑牢疫情防控安全網(wǎng)，守護(hù)廣大人民群眾的'生命健康，我局采取限時關(guān)停等懲戒措施，望廣大商戶配合支持。
我們再次號召廣大餐飲人珍惜防疫成果，繼續(xù)遵守防疫要求，壓實主體責(zé)任，守好店鋪防疫大門。全市疫情形勢仍然復(fù)雜嚴(yán)峻，防控任務(wù)依然艱巨，唯有與時間賽跑，與病毒抗?fàn)帲拍芨缬瓉砩鷻C勃勃的春天。
我們堅信，全鎮(zhèn)人民同心同德、攜手并肩，定能打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，早日迎來正常生活。
平望鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法局
2022年4月2日
疫情期間致餐飲員工一封信3
各餐飲企業(yè)的朋友們：
疫情再一次席卷而來，讓整個城中人紛紛備戰(zhàn)，面對新冠肺炎疫情的餐飲人沒有退縮，涌現(xiàn)出了一批講責(zé)任、敢擔(dān)當(dāng)、守誠信、重食安、暖人心的.餐飲企業(yè)單位，你們充分發(fā)揮了餐飲企業(yè)的能動性，為疫情防控和百姓用餐提供了堅實的餐飲服務(wù)保障。
目前，我們看到了疫情防控的顯著效果，疫情總體趨于平穩(wěn)，但社會層面的病例仍有零星報告，稍有放松，就有可能發(fā)生疫情反復(fù)。為此，阜陽餐飲商會號召全市餐飲企業(yè)，務(wù)必聽從市防指和所屬地各區(qū)市縣防指的防疫工作指令，做好當(dāng)前禁止堂食工作，并按要求做好各自的防護(hù)工作（如戴好口罩、測溫、通風(fēng)、消殺等等），壓實責(zé)任，不給全市防疫工作“添堵”.阜陽餐飲商會永遠(yuǎn)和您們在一起，攜手配合共抗疫情，為早日迎來正常的生活秩序貢獻(xiàn)一份力量。
阜陽餐飲商會
2022年4月6日
疫情期間致餐飲員工一封信4
全市廣大餐飲經(jīng)營單位：
當(dāng)前，省內(nèi)外周邊地市相繼出現(xiàn)新冠病毒感染病例，疫情防控形勢嚴(yán)峻。各餐飲經(jīng)營單位要全面落實食品安全和疫情防控主體責(zé)任，切實保障人民群眾飲食安全和身體健康。現(xiàn)就有關(guān)事項告知如下：
一、嚴(yán)格落實疫情防控要求
按照商務(wù)、衛(wèi)生健康等主管部門疫情防控工作要求，組織做好店員核酸檢測工作，對每位進(jìn)店人員測量體溫，查驗健康碼和行程卡，并督促帶好口罩；營業(yè)期間要加強經(jīng)營場所通風(fēng)換氣、清潔消毒，在店內(nèi)外人員聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，施行“文明餐桌”公勺公筷。
二、嚴(yán)格落實餐飲從業(yè)人員每日晨檢制度
加強從業(yè)人員健康管理，每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查。一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀的，應(yīng)立即上報所在社區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道疫情防控與經(jīng)濟運行指揮部。
三、嚴(yán)格落實食品進(jìn)貨查驗和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾碇贫?/strong>
嚴(yán)格落實食品索證索票、進(jìn)貨查驗等制度，嚴(yán)禁采購、使用來源不明、過期、腐敗變質(zhì)以及不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原材料，嚴(yán)禁采購無合法手續(xù)、來源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�。采購、運輸、儲存、加工進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨毑轵�、留存“冷鏈三證”，即：《入境貨物檢驗檢疫證明》《貨物清單》《口岸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称废居涗涀C明》或《山東省XXX市進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管專倉出倉證明》），設(shè)置專柜或在冷庫中分區(qū)存放，實行專人管理，并將產(chǎn)品相關(guān)信息錄入“山東冷鏈”系統(tǒng)。從外省、外市首站進(jìn)入日照的，要提前24小時向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道市場監(jiān)管所報備。使用國產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称返牟惋嫹⻊?wù)經(jīng)營單位應(yīng)及時將產(chǎn)品信息錄入“山東冷鏈”系統(tǒng)。
四、嚴(yán)格落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范
嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作，強化過程管控，將加工器具、容器及食品生熟分開，嚴(yán)防交叉污染。嚴(yán)禁加工經(jīng)營野生動物。
五、嚴(yán)格落實餐飲器具清洗消毒制度
加強對廚房及其設(shè)施設(shè)備的清潔消毒，嚴(yán)格做好供餐器具和餐飲器具清洗消毒工作。按照清洗消毒規(guī)范要求，及時對供餐器具和餐飲器具進(jìn)行清洗消毒，嚴(yán)防病毒傳播。
六、嚴(yán)格落實核酸檢測制度
進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡惋嫹⻊?wù)經(jīng)營單位要按照疫情防控要求，做好個人防護(hù)，對所用加工器具及時清潔消毒，嚴(yán)格落實作業(yè)期間每7天進(jìn)行2次核酸檢測的`規(guī)定，做到應(yīng)檢盡檢。
七、外賣食品應(yīng)使用食安封簽
網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者應(yīng)及時、主動對外賣食品加貼食安封簽，防止外賣食品污染，有效保障食品安全。
八、依法加大查處力度
對不遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)和進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩芾硪?guī)定的，各區(qū)縣市場監(jiān)管部門將依法依規(guī)從嚴(yán)查處。
日照市市場監(jiān)督管理局
2022年3月15日
疫情期間致餐飲員工一封信5
各餐飲服務(wù)單位：
為讓全市人民渡過一個祥和、健康的新春佳節(jié)，讓我們一起行動，共同做好我市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作。
01嚴(yán)格落實市新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的要求，嚴(yán)禁采購、加工野生動物，嚴(yán)禁采購非定點屠宰畜禽肉、不合格畜禽鮮肉和肉制品。嚴(yán)格落實采購進(jìn)貨查驗、索證索票和臺帳登記制度，確保食品來源可追溯。
02停止與就餐人員密切接觸的明檔食品加工制作。食品加工要燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃。
03做好從業(yè)人員崗前健康檢查工作。每天對從業(yè)人員上崗前的健康狀況進(jìn)行檢查，應(yīng)對出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員停止工作并及時送醫(yī)。
04人員著裝規(guī)范，佩戴口罩，且每天及時更換口罩。從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于20秒。
05確保餐飲具清洗消毒后使用。對餐飲具進(jìn)行消毒，采用蒸汽、煮沸消毒方式需保證100℃，10分鐘以上；采用紅外線消毒的需要保證120℃，10分鐘以上；采用洗碗機或者化學(xué)消毒的，嚴(yán)格按照說明書操作，確保餐具消毒徹底、整潔無水漬，及時將消毒后的餐具放置到專用的密閉保潔設(shè)施內(nèi)。
06每天對保潔設(shè)施和餐飲加工區(qū)域用75％酒精進(jìn)行消毒，對大堂、就餐區(qū)域、電梯間進(jìn)行消毒處理。做好通風(fēng)。通風(fēng)首選自然通風(fēng)，盡可能打開門窗，保持室內(nèi)良好通風(fēng)狀態(tài)，保證室內(nèi)空氣衛(wèi)生質(zhì)量。
07對消費者進(jìn)行發(fā)熱癥狀提示，餐飲單位可配備紅外線測溫儀，防止有發(fā)熱癥狀的消費者進(jìn)入。
08建議餐飲單位取消大型聚餐，避免人群聚集，防止疫情擴散。如有取消訂餐，各餐飲單位要理解配合，同時做好前期準(zhǔn)備食材的貯存防護(hù)工作，堅決杜絕后期使用腐敗變質(zhì)食材加工食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)市場監(jiān)管部門將立即從嚴(yán)從重查處。
09如有取消訂餐，各餐飲單位要理解配合，同時做好前期準(zhǔn)備食材的貯存防護(hù)工作，堅決杜絕后期使用腐敗變質(zhì)食材加工食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)市場監(jiān)管部門將立即從嚴(yán)從重查處。
010提供網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲單位，要使用有許可證的.食品包裝物，確保包裝物整潔衛(wèi)生。網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺要做好外賣送餐人員的管理和送餐容器的消毒，預(yù)防送餐人員感染，防止疫情的擴散；對于衛(wèi)生條件差、不履行消毒義務(wù)的餐飲服務(wù)單位（商戶），網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺要采取措施，不得提供網(wǎng)絡(luò)訂餐線上經(jīng)營。
德州市市場監(jiān)督管理局
2020年1月26日
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