超市規(guī)章制度

時間：2023-02-20 14:56:41 規(guī)章制度我要投稿

超市規(guī)章制度精選15篇

　　在日常生活和工作中，制度對人們來說越來越重要，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。到底應(yīng)如何擬定制度呢？下面是小編為大家收集的超市規(guī)章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

超市規(guī)章制度精選15篇

超市規(guī)章制度1

　　1：采買人員安排。蔬菜自采金額在3000元以下，安排兩人采買。蔬菜自采金額在3500元以上，安排三人自采。

　　2：采買人員分工。主要采買人員，負(fù)責(zé)蔬菜品項的選擇，品質(zhì)的鑒定，價格的確定，協(xié)助蔬菜的托運。副采人員，負(fù)責(zé)蔬菜的托運和保管，賬款的支付與保管，賬目的核算工作。托運人員，主要負(fù)責(zé)的蔬菜的`托運和保管(三人采菜時)。主采人員負(fù)責(zé)足稱工作。1000元有等于小于5元的損失。

　　3：采買時間的安排。凌晨2:00上班，2:00-4:00主要采購?fù)獾夭?4:00-6:30主要負(fù)責(zé)本地菜的采購。6.30-7.30主要采購本地送貨商品，同時副采人員負(fù)責(zé)團(tuán)購商品的采買和首批團(tuán)購商品的配送，同時主采人員協(xié)助團(tuán)購商品的購買。11點下班。

　　4：每日晚上8:00以前營運主管及組長必須把次日訂單下完;并且把外地菜訂貨數(shù)量第一時間電話通知主采人員。同時，把豆制品訂單通知在9點鐘之前通知主采人員。

　　5：防損部每兩周安排一名防損員工抽取一天進(jìn)行市場調(diào)查工作，確保所采商品價格和品質(zhì)的效益型、真實性、客觀性。每次所抽商品數(shù)量不得少于15個。如果所抽50%商品低于效益型、存在不真實行、不客觀性。防損部將對負(fù)責(zé)人員進(jìn)行調(diào)查并給予一定的建議。

　　6：生鮮部營運人員每周要安排一名人員進(jìn)行市場調(diào)查工作，確保所采商品價格和品質(zhì)的效益型、真實性、客觀性。每次所抽商品數(shù)量不得少于15個。如果所抽50%商品低于效益型、存在不真實行、不客觀性。防損部將對負(fù)責(zé)人員進(jìn)行調(diào)查并給予一定的建議。

　　7：營運經(jīng)理、主管、組長負(fù)責(zé)每日的調(diào)價工作。

　　8：商品驗收單必須由經(jīng)理和主管的簽字。副采人員簽字---->主管/經(jīng)理簽字----à店長徐總簽字。每日訂單必須有主管\經(jīng)理簽字。

　　9：關(guān)于單據(jù)的填寫。所有單據(jù)不準(zhǔn)有任何的涂改，如有涂改，只能在字面上畫一斜橫，并簽字確認(rèn)。

　　10：主采人員有20%的權(quán)利對商品訂貨品項和數(shù)量進(jìn)行修改。

　　11：報損單簽字流程:報損人——》防損員------à主管經(jīng)理--------》店長X總值班經(jīng)理

超市規(guī)章制度2

　　企業(yè)的管理工作發(fā)展必然需要經(jīng)歷如下一些階段:

　　1、建立初期，"救火"，出現(xiàn)什么問題解決什么問題；

　　2、發(fā)展中，"規(guī)范化"，完善與管理相關(guān)的各種制度，并培訓(xùn)實施；

　　3、發(fā)展高階，"理性化"，企業(yè)已能按照既有制度及流程自行運作；

　　4、發(fā)展成熟階段，"文化化"，企業(yè)形成自有的企業(yè)文化并根植每位員工的心中，并為公司的長期戰(zhàn)略共同努力。

　　5、發(fā)展自由階段:"人性化"，企業(yè)超越理性的約束，更加注重"人性化"的管理。

　　以上各個階段所經(jīng)歷的時間可長可短，但依然是逐步發(fā)展、不可超越的。如果沒有先建立一套規(guī)范化的制度，企業(yè)運作無所依據(jù)，那么后面的"企業(yè)文化"與"人性化管理"就只能是奢望�，F(xiàn)在很多企業(yè)管理者誤解了一句話"沒有管理的管理就是最好的管理"，認(rèn)為企業(yè)不需要嚴(yán)密的管理，或者說領(lǐng)導(dǎo)者的個人處理問題能力比"管理"更重要，這種理解實際上是不正確的。這句話的本意是:企業(yè)的管理提升到了"理性化"或"文化化"的高度，在企業(yè)建立起完善的規(guī)范和良好的企業(yè)文化以后，不再需要強(qiáng)調(diào)管理，而企業(yè)自能按照既定體系良好運作。

　　所以說，為了企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，建立起一套完整、規(guī)范的管理制度體系是相當(dāng)重要的。在此整理出一般企業(yè)的制度體系，因為各行業(yè)還有自己的特點，所以還可以進(jìn)一步地補充。因為財務(wù)、業(yè)務(wù)、物流等管理各公司根據(jù)實際業(yè)務(wù)需要差別很大，只是列出參考項目。

　　一、組織系統(tǒng)（由總經(jīng)理辦公室或行政部門負(fù)責(zé)）

　　1、公司介紹

　　2、公司大事記

　　3、公司章程

　　4、公司組織架構(gòu)

　　5、公司各部門職責(zé)

　　二、行政系統(tǒng)

　　1、辦公室管理制度

　　2、出差管理制度

　　3、會議管理制度

　　4、文書管理制度

　　5、檔案管理制度

　　6、保密管理制度

　　7、辦公用品管理制度

　　8、車輛管理制度

　　9、安全保衛(wèi)制度

　　10、食堂管理制度

　　11、宿舍管理制度

　　三、人力資源系統(tǒng)

　　1、人力資源制度基礎(chǔ)文件（人力資源方面不便列為制度的文件可統(tǒng)一到此下管理）

　　A、組織機(jī)構(gòu)圖

　　B、各部崗位設(shè)置及人員編制

　　C、公司級別層次表（含薪金等級表）

　　D、職位說明書

　　2、考勤及休假管理制度

　　3、招聘管理制度

　　4、晉升及調(diào)任制度

　　5、員工培訓(xùn)管理制度（培訓(xùn)的資料可單獨整理，并不斷擴(kuò)充）（重點:內(nèi)部與外部培訓(xùn)師的選拔、培訓(xùn)、考核、評定。）

　　6、薪資管理制度

　　7、員工福利制度（午餐、住宿、生日、節(jié)日、探病等等）

　　8、績效考核管理制度（附件較多，各部門及崗位的考核表）

　　9、獎懲制度

　　10、合理化建議制度

　　11、員工離職管理制度

　　四、財務(wù)系統(tǒng):（待補充完善）

　　1、資金管理制度

　　2、財產(chǎn)管理制度

　　3、財務(wù)控制制度

　　4、報銷管理制度

　　5、會計檔案制度

　　6、審計工作制度

　　五、市場管理系統(tǒng):（根據(jù)各企業(yè)實際業(yè)務(wù)補充完善）

　　1、采購管理制度

　　2、連鎖店管理制度

　　3、超市管理制度

　　六、物流系統(tǒng):（待補充完善）

　　1、倉儲管理制度（含貨物進(jìn)出程序，手續(xù)，流程圖）

　　2、盤點制度

　　3、計算機(jī)使用管理制度

　　七、各分公司管理體系:

　　1、需和總公司用同一制度的，統(tǒng)一發(fā)放；

　　2、和公司制度差別不太大的，在公司制度基礎(chǔ)上修改；

　　3、差別較大部分，由各分公司自行編制。

　　4、各分公司管理體系相應(yīng)部分的協(xié)助編制和監(jiān)督由總公司相應(yīng)部門負(fù)責(zé)；各分公司的管理體系在總公司行政必須有備份，并在調(diào)整時隨時上報。

　　制度編制原則和方法:

　　1、編寫項目:所有與正在進(jìn)行的工作有關(guān)的制度文件都必須納入此體系中，除此以外，還需考慮近期發(fā)展可能需要的'制度和條款。

　　2、制度的框架要統(tǒng)一:A、目的；B、主體內(nèi)容；C、附件（含附表）；D、相關(guān)制度（與此制度密切相關(guān)的制度體系內(nèi)的其他制度）；E、相關(guān)資料（指與此項工作相關(guān)但更新頻繁，不需列入制度的文件，如"培訓(xùn)管理制度"后可有"員工禮儀手冊"這一"相關(guān)資料"。）

　　3、制度格式要統(tǒng)一:統(tǒng)一字體、字號、目錄排列方式、紙張大小及邊距、頁碼格式等。

　　4、制度編寫要"簡明扼要"和"易操作"，保證最簡潔，最直接，無缺漏地完成此項工作，既不留漏洞，也不走彎路。

　　5、讓當(dāng)事人參與編寫的全過程。

　　6、不求完善公正，因為制度為企業(yè)服務(wù)的，也需隨企業(yè)情況的變化進(jìn)行調(diào)整，所以說"沒有永遠(yuǎn)適用的制度"。

超市規(guī)章制度3

　　一、超市日常工作制度

　　1.做好本職工作，積極主動、熱情周到為賓服務(wù)

　　2.嚴(yán)格執(zhí)行物價政策，明碼標(biāo)價

　　3.誠實守信，保質(zhì)保量，不得出售有害產(chǎn)品

　　4.遵守紀(jì)律，做到不曠工、不早退、不遲到、不擅離職守

　　5.及時對商品進(jìn)行整理，保證產(chǎn)品陳列美觀

　　6.接受監(jiān)督，虛心聽取經(jīng)驗

　　7.交接班時，做好物品盤點工作

　　8.落實例會制度，對工作進(jìn)行評價

　　二、超市商品保管制度

　　1.根據(jù)商品的儲存條件，分類進(jìn)行保管。

　　2.統(tǒng)一貨物編碼，標(biāo)明商品存放的精確位置，并以明顯的字跡將編碼標(biāo)明于貨位、貨架上。繪制庫房商品儲存位置平面圖，以便全面反映庫存情況。

　　3.保持庫房的清潔衛(wèi)生，消除導(dǎo)致商品腐爛、變質(zhì)等隱患

　　4.控制庫房溫濕度，在庫房內(nèi)設(shè)置溫濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調(diào)節(jié)，以適應(yīng)保管商品的`需要。

　　5.經(jīng)常檢查庫存商品，及時發(fā)現(xiàn)在存儲過程中數(shù)量、質(zhì)量的變化情況，采取措施加以預(yù)防。

　　三、衛(wèi)生管理制度

　　1.保持營業(yè)場所環(huán)境衛(wèi)生。

　　2.根據(jù)商品的性質(zhì)，清理商品上的灰塵

　　3.清潔衛(wèi)生后，必須把商品迅速整理、擺設(shè)、陳列好。

　　4.服務(wù)人員按要求做好個人衛(wèi)生，避免吃生蔥、生姜等異味實物上崗。

超市規(guī)章制度4

　　為使管理制度與人事考核制度有機(jī)的結(jié)合起來，特制定如下的行為標(biāo)準(zhǔn)：

　　1、三不進(jìn)賣場：不穿工作服不進(jìn)賣場;不佩戴工號牌不進(jìn)賣場;儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣場。

　　2、三條鐵規(guī)矩：商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生;顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和;定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。

　　3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲;說話誠實，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀;認(rèn)真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿意。

　　4、衣著要求

　　A、個人衛(wèi)生：外表樸實、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。

　　B、制服：公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

　　C、工號牌：公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。

　　5、員工購物/包裝

　　公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規(guī)定：

　　A、員工只可在非工作時間購物，也不可在用餐時間內(nèi)選購。

　　B、所有員工的.包袋在進(jìn)入和離開賣場時間均接受檢查(購物需在營業(yè)時間內(nèi)進(jìn)行)。

　　C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買損壞的商品。

　　D、當(dāng)快訊商品緊缺時，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷商品。

超市規(guī)章制度5

　　一、考勤

　　超市員工每月積分預(yù)定為100分，有違反規(guī)定的扣除相應(yīng)分?jǐn)?shù)，月末時積分在90分以上的給予優(yōu)秀員工獎________元，積分在80-90分的給予良好員工獎________元。

　　1、員工提前________分鐘上崗，遲到________分鐘以內(nèi)，扣1分。________-________分鐘扣2分。________-________分鐘4分。

　　2、有事應(yīng)提前給領(lǐng)班或組長請假，并辦理請假手續(xù)，經(jīng)過允許方可請假。沒有經(jīng)過同意的，按曠工處理。（曠工一天不享受一個月的效益工資）

　　二、人事

　　1、員工聘用本著擇優(yōu)錄取的原則，試用期七天，是否錄用由雙方共同決定。錄用的，在辦理入職后一個月內(nèi)，超市應(yīng)與員工簽訂勞動合同，并辦理相關(guān)的社保手續(xù)。

　　2、員工辭職，應(yīng)提前30天寫書面申請，經(jīng)組長領(lǐng)班部門經(jīng)理同意，批準(zhǔn)辦完手續(xù)后方可離崗。

　　三、服務(wù)態(tài)度

　　1、接待顧客應(yīng)主動熱情，態(tài)度和藹，因態(tài)度生硬與顧客發(fā)生爭執(zhí)，被顧客投訴的扣3分。

　　2、稱量商品必須看稱紙，計量商品人為作弊扣20分（好的當(dāng)壞的秤；貴的'當(dāng)便宜的秤；稱過的商品再往袋子里裝；稱重時缺斤少兩；兩個袋子秤完秤再倒到一個袋子里；稱出的秤碼商品和實際商品不符等情況，屬于作弊行為）

　　3、帶情緒上崗耍性子發(fā)脾氣扣10分。

　　4、包庇違紀(jì)違規(guī)行為，欺騙管理人員扣10分。

　　四、儀表和著裝

　　1、員工應(yīng)化淡妝上崗，發(fā)不過肩，長發(fā)挽起。避免過濃的彩妝，夸張的發(fā)色。不能留長指甲。不符合要求者責(zé)令停工整改扣2分。

　　2、員工應(yīng)著工裝上崗，工裝要求干凈整潔。（黑褲、黑裙、黑鞋）短褲、短裙應(yīng)在膝蓋上方一寸。食品區(qū)必須嚴(yán)格執(zhí)行著裝要求，著白色工服，頭發(fā)放進(jìn)帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允許帶戒指及過長的耳環(huán)，否則扣3分。

　　3、上崗前佩戴好服務(wù)證章，證章佩戴左胸上方，不按規(guī)定佩戴證章者扣2分。

　　4、站立姿勢不正確：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。

　　五、商品陳列

　　1、商品陳列保持整齊，美觀，盡量追求縱向排列，隨時保持前進(jìn)陳列。發(fā)現(xiàn)當(dāng)班人員不按要求陳列扣2分。

　　2、貨簽要求一貨一簽，貨簽對位。商品無標(biāo)簽或標(biāo)簽不完整。標(biāo)簽和商品價位不相符扣2分。商品標(biāo)識不完整，不按規(guī)定擺放扣2分。

　　3、地推商品保持豐滿、整齊，避免雜亂無章不分主次，pop爆炸花懸掛醒目整齊，否則扣2分。

　　4、發(fā)現(xiàn)變質(zhì)商品要提前請管理人員注意，發(fā)現(xiàn)過期商品扣管理貨架人員10分。

　　六、衛(wèi)生安全

　　1、責(zé)任區(qū)內(nèi)地面不整潔扣1分。

　　2、責(zé)任區(qū)內(nèi)亂放拖布、抹布、私人物品的扣2分。

　　3、責(zé)任區(qū)內(nèi)的貨架、商品、柜臺玻璃，不干凈有灰塵的扣2分。

　　4、加工間的地面、臺面、儲物架、儲物間、加工機(jī)器、應(yīng)保持干燥整潔，不能存有油垢，嚴(yán)重時責(zé)令停業(yè)整改，并罰款200元。

　　5、責(zé)任區(qū)內(nèi)的消防栓、滅火器、配電室請隨時保持清潔，發(fā)現(xiàn)有灰塵的扣責(zé)任人1分。

　　6、員工不允許私自更換更衣箱，更衣室衛(wèi)生要自覺保持清潔，發(fā)現(xiàn)亂扔紙屑、垃圾者扣3分。

　　7、庫房衛(wèi)生、更衣室衛(wèi)生，各組輪流打掃，其他組員工可以監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不清潔罰當(dāng)班員工每人10元。

　　8、責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾、紙板、購物筐，請隨時收起，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰當(dāng)班員工，扣2分。

　　9、員工在責(zé)任區(qū)內(nèi)隨地吐痰，扔垃圾，損壞環(huán)境扣1分。

　　10、本商場是無煙商場，未勸阻顧客吸煙者扣1分。

　　11、未經(jīng)勸阻擅自搬拉柜臺、貨架、推頭扣4分。

　　12、員工在19:00后打完一遍鈴，方可拖地，不按規(guī)定提前拖地的扣2分。

　　13、下班前應(yīng)關(guān)閉責(zé)任區(qū)內(nèi)所有電源，漏電電源者扣當(dāng)班柜組每人4分。

　　七、業(yè)務(wù)技能

　　1、熟悉商品的品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單價及負(fù)責(zé)貨架的商品庫存。一問三不知者扣2分。

　　2、所售商品不知性能、用途、特點、保養(yǎng)和使用方法等扣2分。

　　3、每期特價商品品名、規(guī)格、單價、促銷時段、促銷期限應(yīng)該掌握，不熟悉者扣2分。

　　八、超市紀(jì)律

　　1、工作時間看書、看報、看無關(guān)工作短信，玩手機(jī)、打私人電話超過五分鐘者扣2分。

　　2、在賣場里偷吃東西扣10分。

　　3、會客長談超過5分鐘扣2分。

　　4、與員工扎堆聊天扣2分。

　　5、打坐扣2分。

　　6、員工購物中午在下班前10分鐘，下午在七點以后，夏令時7:30分以后，必須在員工購物通道結(jié)款，否則扣4分。

　　7、別的柜組的商品不允許放在自己的柜組里，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。

　　8、為自己或他人私留促銷商品的扣2分。

　　9、盜竊公司物品，超市商品，或私人錢物的，處以10-50倍罰款。

　　10、工作時間竄崗、脫崗、辦私事、干私活扣6分。

　　11、因整理貨物，記賬，盤點而不接待顧客扣1分。

　　12、未到下班時催促顧客離開，對顧客不禮貌扣2分。

　　13、員工不允許在工作崗位議論家中私事，對顧客評頭論足發(fā)現(xiàn)一次扣2分。

　　14、嚴(yán)禁在賣場和任何人發(fā)生爭執(zhí)，否則扣10分。

　　15、生鮮部員工應(yīng)在9:30分之前把貨上完，下午收貨冬季7:40，夏季8:10分撤貨，否則扣2分。

　　16、員工需要從賣場拿出的贈品由組長負(fù)責(zé)送出，私自帶出一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按盜竊公司財務(wù)處置。

　　17、員工有保守公司商業(yè)秘密的義務(wù)，泄密者視為嚴(yán)重違反企業(yè)規(guī)章制度，公司有權(quán)依法解除勞動合同。

　　18、會員卡、積分卡應(yīng)該實事求是的使用，利用工作之便使用他人或顧客的，弄虛作假的扣10分。

　　19、中午交接班或下午下班，因在下班后到更衣室換下工服，如提前換工服扣2分。

超市規(guī)章制度6

　　作為一名超市員工，必須要以超市的形象、利益為出發(fā)點，以方便顧客為宗旨，本著對超市兢兢業(yè)業(yè)工作，全心全意為顧客服務(wù)的態(tài)度，凡是本超市服務(wù)員必須遵守以下規(guī)章制度：

　　1.服務(wù)員在工作時間必須穿由本超市統(tǒng)一訂制的工服。不能妝容夸張;不能衣冠不整;不能披肩散發(fā);上班時間必須佩戴工作牌，下班時間沒到不得提前脫工作服或摘工作牌。

　　2.員工與員工之間互相監(jiān)督，舉報各種違紀(jì)行為，根據(jù)事情的嚴(yán)重性給予20-100元獎勵。員工不得私自帶包入賣場內(nèi)，下班不得夾帶賣場內(nèi)任何物品出門，不得偷吃偷拿賣場內(nèi)任何物品。

　　3.愛惜本超市的所有物品，發(fā)現(xiàn)損壞根據(jù)產(chǎn)品的價值賠償;不能亂寫亂涂，尤其不能在產(chǎn)品和標(biāo)價簽上、貨架等處亂寫亂畫，聽從管理人員的統(tǒng)一安排。

　　4.要勤儉節(jié)約。不能浪費水、電、膠帶及散裝物品和包裝散稱物品所用的一次性手套、塑料袋等，下班之前各區(qū)域必須關(guān)燈、關(guān)秤、關(guān)水。

　　5.不遲到，不早退，按時上下班，高高興興上班來，平平安安回家去。

　　6.臨期產(chǎn)品提前下架問題：保質(zhì)期2-3年的產(chǎn)品提前6個月下架;保質(zhì)期12個月的產(chǎn)品提前2個月下架;保質(zhì)期18個月的產(chǎn)品提前3個月下架;保質(zhì)期6-10個月的產(chǎn)品提前40天下架，不按規(guī)定下架臨期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過期導(dǎo)致貨物不能及時退換出去，該區(qū)域服務(wù)員承擔(dān)全部責(zé)任，自己將過期產(chǎn)品買走。

　　7.貨物的擺設(shè)要整齊，產(chǎn)品要干凈，日期要新鮮，擺貨規(guī)則：新日期在里，老日期在外;同等價位，同等類別擺在一起，縱向擺貨，新貨破損或包裝漏氣，日期臨近不新鮮等問題，應(yīng)及時報告店長，產(chǎn)品銷售后要及時向移動和補加貨架上庫存的貨。

　　8.稱散貨時要認(rèn)真查看PLU號，不能出錯，員工對自己區(qū)域的.物品價格、位置要清楚，顧客詢問物價時要如實回答，無標(biāo)價簽應(yīng)及時補上。

　　9.愛護(hù)公共衛(wèi)生和公共財產(chǎn)，去衛(wèi)生間必須登記，保持衛(wèi)生間里面整潔。

　　10. 上班時間不得玩、打手機(jī)，不得聚在一起高聲談笑;不得看報或雜志等，不得剪指甲。不得靠在貨架上;不得趴在柜臺上;不得坐在地上擦貨;上班時間不得購物;不得吃東西;儀態(tài)要大方，站姿要端莊。會客時間不得超過10分鐘。

　　11. 對待顧客要熱情，不得怠慢任何顧客不能與顧客發(fā)生爭吵斗毆等，員工之間要和睦相處，不能拉幫結(jié)派，不能爭吵斗毆，發(fā)現(xiàn)一次雙方同時開除。提成區(qū)域的服務(wù)員要互幫互助，不能沒有素質(zhì)的拉攏顧客，要有團(tuán)隊合作精神。

　　12.顧客來換貨，態(tài)度一定要好，凡是顧客換貨，一律不準(zhǔn)補票(不論服裝換皮鞋;還是皮鞋換床品等)。發(fā)現(xiàn)有人補票，一次罰款30元。

　　13. 員工要以超市的利益為先，不能做有損超市利益的事，不能說有損超市利益的話。服務(wù)員的會員卡一律不準(zhǔn)借給顧客，提倡顧客主動辦卡，告知顧客會員卡的好處和優(yōu)惠政策。

　　14. 各區(qū)服務(wù)員必須保管好各自區(qū)域的任何產(chǎn)品，盤點時，發(fā)現(xiàn)物品遺失或者被偷，此區(qū)域服務(wù)員和有關(guān)工作人員平攤本產(chǎn)品的損失。

　　15. 員工交接班時的主要任務(wù)是：搬貨、擦貨、整理貨、整理標(biāo)簽等。其它時間以接待顧客為主，員工搬貨、擦貨時一定要小心自身的安全和貨物的安全。貨物損壞照價賠償。

　　16. 老員工辭職必須提前1個月寫申請報告，否則扣除合同保證金600元和最后一個月的工資，新員工到崗必須干滿3個月方可辭職。如果1個月沒干滿者工資分文沒有。如果干滿1個月沒干滿5個月要離開者，扣除培訓(xùn)費300元。

　　17. 每月請假超過3天的員工，本月工資只能領(lǐng)取50%;另外一半押到下個月發(fā)

　　工資時再發(fā)。

　　18. 新員工試用期間不得請假，試用期如有不遵守賣場內(nèi)以上規(guī)定或無法勝任賣

　　場內(nèi)的工作，即不被錄用，立即辭退。

　　19. 每位新員工第一天到崗必須購買人身意外保險，金額為174元，保期為一年。沒買保險者不得上崗，(附：工作期滿3個月的員工，保險費用由本超市承擔(dān)，未滿3個月員工，有本員工自己負(fù)擔(dān)，一單投保概不退還，如有特殊情況離職，可攜帶超市團(tuán)體保險單復(fù)印件，無原件拿走。)

超市規(guī)章制度7

　　第一章、總則

　　一、工作態(tài)度

　　1、熱情——以熱情的態(tài)度對待本職工作、對待顧客及同事。

　　2、勤勉——對于本職工作應(yīng)勤懇、努力、負(fù)責(zé)。

　　3、誠信——講求誠信，反對虛假作風(fēng)。

　　4、服從——各位員工應(yīng)服從上級主管人員的指示及工作安排，按時完成本職工作。

　　5、整潔——各位員工應(yīng)注意保持自己良好的職業(yè)形象，保持工作環(huán)境的整潔。

　　二、工作要求

　　1、開門營業(yè)前，當(dāng)值的員工，應(yīng)保證：

　　(1)工作區(qū)和顧客光顧的營業(yè)區(qū)的清潔整齊，包括入口處，售貨區(qū)，收銀臺，陳列商品，驗貨區(qū)，倉庫。

　　(2)設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明，空調(diào)，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。

　　(3)存活的補充，保證售貨區(qū)貨架上的商品充足，整齊。

　　(4)辦公區(qū)的書面憑證的完整和條理性。

　　2、營業(yè)結(jié)束后，當(dāng)值的員工，應(yīng)保證：

　　(1)向主管人員匯報設(shè)備和設(shè)施的損壞情況并記錄，便于及時準(zhǔn)確的維修。

　　(2)補充購物袋。

　　(3)確保收款機(jī)有足夠小票打印用的紙卷。

　　(4)整理收銀臺和銷售區(qū)。

　　三、行為準(zhǔn)則

　　1、工作時間必須穿工作服進(jìn)入賣場，儀表要端莊。

　　2、定位定崗，上班時不扎堆閑聊，不說笑打鬧，上班時不允許睡覺。

　　4、待客必須有禮貌，說敬語，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀，盡量做到顧客滿意。

　　5、個人衛(wèi)生：干凈，整潔，保持頭發(fā)清潔。

　　6、員工只可在非工作時間購物。

　　7、上班時間不允許玩手機(jī)、聽手機(jī)音樂。

　　8、上班時間不允許吃零食，上班時不許偷吃貨物。

　　9、上班時不能隨便離開工作崗位。

　　四、衛(wèi)生要求

　　1、每天負(fù)責(zé)值日的人員，應(yīng)按時清理衛(wèi)生。

　　2、保證衛(wèi)生間，超市區(qū)域等顧客能到的地方的整潔。

　　第二章、分則

　　一、售貨員的職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)商品的缺貨登記，擺貨，查日期。

　　2、隨時向經(jīng)理匯報缺貨情況，調(diào)查市場變化。

　　3、及時向經(jīng)理反映快過期產(chǎn)品。

　　4、熟識產(chǎn)品，標(biāo)志，以及自己管理區(qū)商品的基本知識。

　　5、要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，防止商品損壞或丟失。

　　6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。

　　二、收銀員的職責(zé)

　　1、收銀員的服務(wù)態(tài)度必須良好，收款迅速，不允許你推我讓。

　　2、收銀員買東西要讓其他收銀員收款，杜絕自買自收。

　　3、收銀員家人買東西，自行回避，由其他收銀員收款。

　　4、收銀員收款時不能與親朋好友閑談。

　　5、顧客要的貨物，要隨時登記在要貨單。

　　三、經(jīng)理職責(zé)

　　1、全面負(fù)責(zé)超市的.經(jīng)營管理工作。

　　2、負(fù)責(zé)向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報工作，監(jiān)督全體員工工作。

　　3、每周、每個月、每季度都要指定經(jīng)營計劃和管理目標(biāo)。

　　4、保證遵守道德，提高服務(wù)質(zhì)量，全面實行服務(wù)規(guī)范化，提高超市的社會效益。

　　5、保證超市安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強(qiáng)安全意識。

　　6、負(fù)責(zé)對員工執(zhí)行各項規(guī)章制度的考核。

　　7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。

　　8、負(fù)責(zé)超市的進(jìn)貨管理工作。

　　9、及時了解市場動態(tài)，解決進(jìn)貨與價格等問題。

　　10、負(fù)責(zé)進(jìn)貨計劃，檢查售貨員商品銷售情況。

　　11、經(jīng)營的品種類別要齊全，品種豐富。

　　第三章、其他

　　一、安全規(guī)則

　　1、禁止在賣場及其他工作場所吸煙。

　　2、禁止將東西堆放在安全門及安全通道前，以免阻塞。

　　3、所有員工對任何可能引起危險的操作和事件應(yīng)杜絕，嚴(yán)重的應(yīng)報告部門主管。

　　4、員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。

　　5、員工應(yīng)遵守工具的安全操作說明，非工作執(zhí)掌范圍，不得擅自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。

　　6、禁止員工移動或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識，禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備。

　　7、員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調(diào)度。

　　8、員工有義務(wù)將任何安全事故上報給上級管理人員。

超市規(guī)章制度8

　　一、考勤制度

　　1、考勤工作由部門主管統(tǒng)一管理，月終報公司辦公室。

　　2、員工的上、下班必須有考勤記錄，任何員工必須準(zhǔn)時上班，參加晨會。如有特殊情況不能準(zhǔn)時到崗的員工，需提前向部門主管報告，并取得同意，否則一律按遲到考核。

　　3、上班時間：早8：30至晚21:00(每日早8：30由部門主管在超市門口點名，并主持晨會

　　換班就餐時間(分兩班)：

　　午飯：11：00-12：00(一班),12:00-13:00(一班)晚飯：17：00-18：00(一班),18:00-19:00(一班)

　　每班就餐時間為1小時，請各位員工按時就餐，如有特殊情況不能準(zhǔn)時到崗的員工，需提前向部門主管報告，并取得同意，否則一律按遲到考核。

　　4、員工遲到考核：

　　員工遲到10分鐘以內(nèi)，一次考核10元;

　　員工遲到10-30分鐘，一次考核15元;

　　員工遲到30分鐘以外至1小時以內(nèi)，一次考核20元;員工遲到1-2小時，一次考核30元;

　　員工遲到2小時以上者，按曠工處理。曠工處罰：扣除當(dāng)日工資，并考核50元/次。

　　5、員工請假：按公司規(guī)定員工每月請假不得超過4天。除公司通知休假外，節(jié)假日不得請假。

　　請假批準(zhǔn)權(quán)限：員工請假一天，由本人提出申請，并寫請假條，由部門主管、公司辦公室簽字批準(zhǔn);員工請假二天以上，由本人提出申請，并寫請假條，由部門主管、公司辦公室簽字批準(zhǔn)并報請公司總經(jīng)理審批。

　　員工如因特殊情況請假，須在當(dāng)日規(guī)定30分鐘內(nèi)，報告部門主管，并獲得批準(zhǔn)方可休假(上班后需補假條)。未經(jīng)批準(zhǔn)的按曠工處理。

　　5、對無故曠工或上花班的員工，按曠工處理。上班時間內(nèi)如有急事需外出需向部門主管報告，經(jīng)同意后方可外出，但時間應(yīng)控制在30分鐘內(nèi)，最長不得超過1小時。

　　6、對于擅自離職的員工，扣除當(dāng)月全部工資，由此造成的損失，由其全部承擔(dān)。對于同意離職，但未按要求辦理離職交接手續(xù)的，由此造成的損失由其全部承擔(dān)。

　　7、以上各項考核的'執(zhí)行情況，在下月初由部門主管匯報公司辦公室，所有考核罰金從工資中扣除。

　　二、工作紀(jì)律

　　1、不得在工作時間扎堆聊天、追逐打鬧、隨便亂坐、干私活，收銀臺內(nèi)除工作人員外，其它人員一律不得進(jìn)入。

　　2、對待顧客要熱情主動，不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)，發(fā)生糾紛時應(yīng)報部門主管及時妥善處理。

　　3、正常情況下當(dāng)班時不得購物，如因需要必須購物的，付款時應(yīng)由當(dāng)班的其它工作人員收款，不得自行收款，員工應(yīng)互相監(jiān)督。

　　4、不得將商品、贈品私分、私賣、私吃、私用，違者罰款50元一次，情節(jié)嚴(yán)重開除。

　　5、不準(zhǔn)利用職務(wù)之便將商品削價賣給員工或其它人。

　　6、拾到錢財或物品應(yīng)妥善保管，待失主來尋時，應(yīng)仔細(xì)詢問經(jīng)確認(rèn)后方可歸還。

　　三、超市現(xiàn)金管理及商品管理

　　1、超市現(xiàn)金應(yīng)及時上交公司財務(wù)，做到一日一交，當(dāng)日銷售收入應(yīng)于次日早9：00以前到公司財務(wù)處交清。如無零錢可由公司財務(wù)處借支500元零錢做為門面周轉(zhuǎn)備用金。

　　2、超市進(jìn)貨時，應(yīng)由超市店長填寫進(jìn)貨審批單，經(jīng)部門主管審核后，方可進(jìn)貨。進(jìn)貨后，員工應(yīng)仔細(xì)驗貨并在進(jìn)貨單上收貨人一欄對其數(shù)量等進(jìn)行簽字確認(rèn)，貨款由送貨人到公司財務(wù)處統(tǒng)一結(jié)算。

　　3、員工理貨應(yīng)每日清理貨架檢查商品，有無條碼，是否印刷保質(zhì)期，是否臨近保質(zhì)期或過期，有無破損等，并及時處理。對將到期的商品進(jìn)行整理，并列出退貨清單，經(jīng)部門主管審核查驗后，方可辦理退貨。對有缺損的商品不應(yīng)進(jìn)行銷售，如能退還進(jìn)貨商的應(yīng)及時聯(lián)系并退貨。不能退貨的，應(yīng)統(tǒng)一交回公司統(tǒng)一處理。

　　4、員工應(yīng)保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源。補貨時要做到先進(jìn)先出，檢查價格簽是否正確，保證商品與價格簽一一對應(yīng)。

　　5、員工應(yīng)促進(jìn)銷售、控制損耗，每日計算庫存量、銷售量、進(jìn)貨量，認(rèn)真做好商品銷售明細(xì)帳記錄。

　　6、應(yīng)定期對商品進(jìn)行盤點，由部門主管負(fù)責(zé)，所有員工必須參加。

超市規(guī)章制度9

　　1、服從領(lǐng)導(dǎo)分配，接受任務(wù)不打折扣，努力完成交給的工作。

　　2、遵守勞動紀(jì)律，按時上下班，按時供應(yīng)學(xué)生、教職工飯菜。

　　3、工作人員工作時間一律著工作服，不得在工作期間吸煙，不得讓無關(guān)人員進(jìn)超市。切實做好防火、防電、防爆、防毒工作。

　　4、努力提高炒菜技術(shù)，盡量做到一周內(nèi)葷菜不重復(fù)。要控制燒菜數(shù)量，不供應(yīng)隔頓菜。每周及時預(yù)告好菜譜。

　　5、認(rèn)真執(zhí)行用餐規(guī)則，關(guān)心集體，堅特原則，做到超市用碗、盤一律不外借。

　　6、做好學(xué)生開水供應(yīng)工作，保證保暖桶的'清潔，學(xué)期結(jié)束，保管好保暖桶及底架。

　　7、努力搞好超市衛(wèi)生以及超市前的環(huán)境衛(wèi)生，做到一天一小掃，一月一大掃。必須遵守衛(wèi)生公約，切實做好碗筷等炊具的清毒工作，每天必須用開水將碗盤桶浸泡一次。

　　8、節(jié)約用水、用電、用煤、用柴，保管好超市現(xiàn)有財產(chǎn)，如有損失，應(yīng)查找原因，追究責(zé)任。

　　9、不得轉(zhuǎn)讓任何超市物品，工作時間不干私活，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)每次扣50元；

　　10、同志之間要相互團(tuán)結(jié)，工作不斤斤計較，做到既明確分工，又相互協(xié)作。

　　11、不斷改善服務(wù)態(tài)度，虛心聽取就餐人員意見，努力提高服務(wù)質(zhì)量，改進(jìn)超市工作。

　　12、超市工作人員要嚴(yán)守學(xué)校各項規(guī)章，注重自身形象，不得做有損于學(xué)校的言行，不得參與社會歪風(fēng)邪氣，對有損學(xué)校形象，參與社會歪風(fēng)邪氣的。，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，情節(jié)稍輕的，學(xué)校將予以批評教育，并在期末獎勵中扣除50-200元的獎金，情節(jié)嚴(yán)重的將予以全扣期末獎直至予以辭遲。

　　13、健全超市人員年度、學(xué)期考核制度，做到有獎罰。

超市規(guī)章制度10

　　(一).保安人員工作紀(jì)律

　　1.保安人員在崗期間,必須以飽滿的工作熱情,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度進(jìn)行工作,必須模范遵守超市的規(guī)章制度,不得以任何借口推托、延誤工作。

　　2.嚴(yán)格遵守保安部制訂的各項規(guī)定和要求。

　　3.不得因個人行為而損害超市整體形象及利益。其中包括以下行為:

　　衣冠不整,儀表不端、粗言穢語;

　　在超市內(nèi)(無論是否在崗)占用為顧客提供的服務(wù)性設(shè)施、動用商品;

　　營業(yè)時間內(nèi)坐、臥、倚、靠貨架、柜臺、商品;

　　在貨區(qū)、辦公室內(nèi)嘻笑、打鬧、大聲喧嘩;

　　在超市內(nèi)及超市周邊聚眾聊天、吸咽;

　　4.各班保安人員嚴(yán)格履行職責(zé),明確任務(wù),各負(fù)其責(zé),各司其職,堅守崗位,不得做任何與工作無關(guān)的事情。

　　5.保安人員要聽從指揮,服從調(diào)動,發(fā)現(xiàn)問題及時報告,不準(zhǔn)隱瞞、扣押各種情況的反映及線索。

　　6.在崗期間要保持通訊聯(lián)系,做到有呼必應(yīng),未經(jīng)允許不得隨意關(guān)閉對講機(jī)中斷聯(lián)系。

　　7.保安員要熱情為顧客提供服務(wù)。

　　8.在工作中,如發(fā)現(xiàn)遺漏隨時處理。

　　(二).保安人員著裝規(guī)定

　　1.著制式服裝上崗,須配戴帽徽、臂章、各種符號。

　　2.不準(zhǔn)留大背頭、大鬢角、留胡須,蓄發(fā)。

　　3.大檐帽前沿與眉同高,不得手拎、掖挾大檐帽。

　　4.著春秋裝、夏裝,必須著制式襯衣、領(lǐng)帶。不得披衣、敞懷,不得挽袖、卷褲腿,襯衣內(nèi)扎。

　　5.不得搭肩挽背,不得袖手插兜,在公共場合不得倚靠、歪坐、躺臥。

　　6.著裝巡邏、行走,執(zhí)勤期間不得吸煙,吃零食。

　　(三).開閉場規(guī)定

　　1.開場時間:

　　每天上午8:30準(zhǔn)時開門(視情況隨時調(diào)整)員工必須從員工通道進(jìn)入賣場,嚴(yán)禁帶包進(jìn)入賣場。收貨通道憑商場核發(fā)的證件和相關(guān)手續(xù)進(jìn)入。

　　2.閉場時間:

　　每晚22:00閉場(視各地門店的營業(yè)時間而定),員工下班必須走員工通道,如閉場后需加班,由部門負(fù)責(zé)人到保安部填寫非營業(yè)時間進(jìn)場作業(yè)單,進(jìn)行備案。夜間巡場規(guī)定:

　　每晚18:00商場值班經(jīng)理與保安部夜間值班人員,到監(jiān)控室集合,由值班經(jīng)理提出夜班消防安全及巡場要求,(來自:)并組織指揮保安人員加強(qiáng)對商場的巡視(半小時一次),主要檢查有無火險隱患,有無被盜情況以及其它危及安全的異常情況,并認(rèn)真做好登記。

　　巡場人員嚴(yán)禁單獨行走,人與人之間必須保持通視。

　　待賣場人員走完后由值班經(jīng)理會同保安人員組織清場,完畢后通知監(jiān)控室,打開報警裝置,巡場前通知監(jiān)控室,并隨時向監(jiān)控室報告巡場的`位置,巡場完畢后通知監(jiān)控室恢復(fù)正常。

　　附:《閉場安全檢查記錄表》

　　填寫說明:

　　1.年、月、日、時、分各按兩位填寫

　　2.檢查內(nèi)容情況,正常填"√",異常填寫"×",并注明情況

　　3.有問題部分處理結(jié)果

　　4.檢查人員簽字,并注明職務(wù)、部門

　　附:《清場、安全檢查登記》

　　填寫說明:

　　1.按年、月、日各兩位填寫

　　2.檢查人員簽字

　　3.檢查情況

　　4.遺留隱患具體情況

　　5.保安主管簽字,并簽署意見

　　(四).交接班制度

　　1.定時在內(nèi)保辦公室由前后班領(lǐng)班交接,并向保安主管做當(dāng)日工作匯報。

　　2.交班領(lǐng)班負(fù)責(zé)在交接班記錄本上,認(rèn)真、如實、清楚、簡練的填寫當(dāng)日的工作情況,接班領(lǐng)班詳細(xì)記錄上一班情況,對未解決問題重點記錄,并同交班領(lǐng)班在記錄本上簽字。

　　3.交班領(lǐng)班口頭向保安主管做當(dāng)日工作情況匯報。

　　4.如店內(nèi)發(fā)生重大問題,各交接班領(lǐng)班視工作需要,積極配合保安主管解決問題,直至問題解決。

　　5.保安主管負(fù)責(zé)將交接班中反映出來的問題分類處理。

　　(五).對講機(jī)使用的管理規(guī)定

　　1.外部門須借對講機(jī)時,必須有主管簽字,方可借用。

　　2.監(jiān)控室負(fù)責(zé)對講機(jī)電池的充電和保管。

　　3.使用對講機(jī)時不允許聊天、說笑。

　　4.歸對講機(jī)時須有借用人簽字并由接收人核查。

　　5.借用對講機(jī)者須在借用的當(dāng)天將對講機(jī)歸還。

　　(六).夜班警衛(wèi)工作要求

　　1.嚴(yán)格遵守交接班制度:

　　夜班警衛(wèi)按時到崗,與白班進(jìn)行交接班。

　　2.嚴(yán)格遵守規(guī)定:

　　夜班人員上崗后,應(yīng)立即認(rèn)真做好清場前的準(zhǔn)備工作,按清場的時間和程序進(jìn)行。星期一至星期五晚20:40前;星期六、星期日晚22:00前將所有無關(guān)人員清出賣場。

　　3.加強(qiáng)管理:

　　對在商場施工的人員,要依據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的管理。由組長負(fù)責(zé)指定專人對其進(jìn)行管理,并劃定其活動范圍。施工前必須持保安部簽發(fā)的許可證、動火證;施工結(jié)束后,將其送出賣場以外,不得自行離場。

　　4.加強(qiáng)夜間巡視:

　　夜間警衛(wèi)嚴(yán)格按照巡場路線分組巡視,并隨時與監(jiān)控中心保持聯(lián)系,詳細(xì)記錄每次巡場情況。

　　5.進(jìn)入賣場:

　　若因情況需進(jìn)入賣場,須由值班經(jīng)理帶領(lǐng),保安領(lǐng)班和保安員共同進(jìn)入。處理事件,并做詳細(xì)記錄。

　　(七).收銀臺安全管理細(xì)則

　　1.工作期間不得在崗會客。

　　2.建立、建全收銀員交、接班制度。設(shè)立交接簽字登記本,隨時接受保安部的查驗。

　　3.收銀員要提高警惕,留意收銀臺周圍情況,遇有可疑情況立即向保安部報告。

　　4.超市內(nèi)發(fā)生重大治安、火災(zāi)事件,各收銀臺內(nèi)收銀員要保護(hù)公司財產(chǎn),不得擅自離開,由保安部安排撤離。

　　5.保安部有權(quán)對違反本細(xì)則人員給予處罰。

　　(八).接報案制度

　　為確保華聯(lián)綜合超市安全,及時打擊違法犯罪,制定本制度。

　　1.全體員工(包括廠家營業(yè)員)進(jìn)場接班時(包括早班、晚班),應(yīng)認(rèn)真執(zhí)行交接班制度,認(rèn)真清點所轄商品,發(fā)現(xiàn)商品丟失后,(來自:)立即查明丟失商品之品牌、貨號、外部特征、單價、數(shù)量、商品擺放位置等詳細(xì)情況,并立即報告樓面主管,同時盡最大可能保護(hù)現(xiàn)場。

　　2.樓面主管在接報后,立即趕赴現(xiàn)場,并通知保安部,進(jìn)行現(xiàn)場勘查。

　　3.早班上班點數(shù)發(fā)現(xiàn)丟失,必須在開門前報保安部。

　　4.超過開門時間報案即視為營業(yè)期間報失,并按規(guī)定處理。

　　5.晚班營業(yè)終止前點數(shù)應(yīng)雙人復(fù)核,發(fā)現(xiàn)商品短失應(yīng)立即報保安部,發(fā)案部門人員留場,待初步調(diào)查報案方可下班。

　　6.報案人要對所報案件負(fù)責(zé),不得謊報,如發(fā)現(xiàn)報假案,將給予嚴(yán)肅處理。

　　填寫說明:

　　1.本表編號

　　2.年、月、日、時、分各兩位填寫

　　3.報案單位或部門名稱

　　4.報案人、證明人簽字

　　5.填"男"或"女"

　　6.年齡

　　7.員工工號

　　8.案發(fā)具體位置

　　9.損失物的具體名稱、數(shù)量、貨號、單位、總價、形狀等

　　10.案發(fā)具體情況和過程

　　11.店長或店長助理簽字

　　12.安全主管簽字

　　13.年、月、日各兩位填寫

超市規(guī)章制度11

　　一、勞動紀(jì)律

　　1.員工提前10分鐘上崗，遲到10分鐘以內(nèi)，扣1分。10-15分鐘扣2分。15-20分鐘扣4分。

　　2.有事應(yīng)提前給領(lǐng)班或組長請假，并辦理請假手續(xù)，經(jīng)過允許方可休息。沒有經(jīng)過同意的，按曠工處理。（曠工一天不享受一個月的效益工資）

　　3.上班應(yīng)按規(guī)定交自己的卡，代替他人交卡扣2分。

　　4.員工聘用本著擇優(yōu)錄取的原則，試用期七天，是否錄用由聘用方?jīng)Q定。工作滿一個月發(fā)保底工資，第二個月發(fā)保底加提成。

　　5.員工辭職，應(yīng)提前半個月寫書面申請，經(jīng)組長領(lǐng)班部門經(jīng)理同意，批準(zhǔn)辦完手續(xù)后方可離崗，否則扣除當(dāng)月保底和效益工資。押金在離職后押滿一年才可簽字退回。

　　二、職業(yè)道德

　　1.接待顧客應(yīng)主動熱情，態(tài)度和藹，因態(tài)度生硬與顧客發(fā)生爭執(zhí)，被顧客投訴的扣3分。

　　2.稱量商品必須看稱紙，計量商品人為作弊扣20分（好的當(dāng)壞的秤；貴的當(dāng)便宜的秤；稱過的商品再往袋子里裝；稱重時缺斤少兩；兩個袋子秤完秤再倒到一個袋子里；稱出的秤碼商品和實際商品不符等情況，屬于作弊行為）。

　　3.帶情緒上崗耍性子發(fā)脾氣扣10分。

　　4.包庇違紀(jì)違規(guī)行為，欺騙管理人員扣10分。

　　三、儀表和著裝

　　1.員工應(yīng)化淡妝上崗，發(fā)不過肩，長發(fā)挽起。避免過濃的彩妝，夸張的發(fā)色。不能留長指甲。不符合要求者責(zé)令回家整改扣2分。

　　2.員工應(yīng)著工裝上崗，工裝要求干凈整潔。（黑褲黑裙黑鞋）短褲、短裙應(yīng)在膝蓋上方一寸。食品區(qū)必須嚴(yán)格執(zhí)行著裝要求，著白色工服，頭發(fā)放進(jìn)帽子里，口罩遮住口鼻。不得涂染指甲，不允許帶戒指及過長的耳環(huán)，否則扣3分。

　　3.上崗前佩戴好服務(wù)證章，證章佩戴左胸上方，不按規(guī)定佩戴證章者扣2分。

　　4.站立姿勢不正確：卡腰、靠柜、爬柜、托腮、抱肩、插兜者扣2分。

　　四、商品陳列

　　1.商品陳列保持分滿整齊，美觀，盡量追求縱向排列，隨時保持前進(jìn)陳列。發(fā)現(xiàn)當(dāng)班人員不按要求陳列扣2分。

　　2.貨簽要求一貨一簽，貨簽對位。商品無標(biāo)簽或標(biāo)簽不完整。標(biāo)簽和商品價位不相符扣2分。商品標(biāo)識不完整，不按規(guī)定擺放扣2分。

　　3.地推商品保持豐滿、整齊，避免雜亂無章不分主次pop爆炸花懸掛醒目整齊，否則扣2分。

　　4.發(fā)現(xiàn)變質(zhì)商品要提前請管理人員注意，發(fā)現(xiàn)過期商品扣管理貨架人員10分。

　　五、衛(wèi)生安全

　　1.責(zé)任區(qū)內(nèi)地面不整潔扣1分。

　　2.責(zé)任區(qū)內(nèi)亂放拖布、抹布、私人物品的扣2分。

　　3.責(zé)任區(qū)內(nèi)的貨架、商品、柜臺玻璃，不干凈有灰塵的扣2分。

　　4.加工間的地面、臺面、儲物架、儲物間、加工機(jī)器、應(yīng)保持干燥整潔，不能存有油垢，嚴(yán)重時責(zé)令停業(yè)整改，并罰款200元。

　　5.責(zé)任區(qū)內(nèi)的消防栓、滅火器、配電室請隨時保持清潔，發(fā)現(xiàn)有灰塵的扣責(zé)任人1分。

　　6.員工不允許私自更換更衣箱，更衣室衛(wèi)生要自覺保持清潔，發(fā)現(xiàn)亂扔紙屑、垃圾者扣3分。

　　7.庫房衛(wèi)生、更衣室衛(wèi)生，各組輪流打掃，其他組員工可以監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不清潔罰當(dāng)班員工每人10元。

　　8.責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾、紙板、購物筐，請隨時收起，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰當(dāng)班員工，扣2分。

　　9.員工在責(zé)任區(qū)內(nèi)隨地吐痰，扔垃圾，損壞環(huán)境扣1分。

　　10.本商場是無煙商場，未勸阻顧客吸煙者扣1分。

　　11.未經(jīng)勸阻擅自搬拉柜臺、貨架、推頭扣4分。

　　12.員工在19:00后打完一遍鈴方可拖地，不按規(guī)定提前拖地的扣2分。

　　13.下班前應(yīng)關(guān)閉責(zé)任區(qū)內(nèi)所有電源，漏電電源者扣當(dāng)班柜組每人4分。

　　六、業(yè)務(wù)技能

　　1.熟悉商品的品名、規(guī)格、產(chǎn)地、單價及負(fù)責(zé)貨架的商品庫存。一問三不知者扣2分。

　　2.所售商品不知性能、用途、特點、保養(yǎng)和使用方法等扣2分。

　　3.每期特價商品品名、規(guī)格、單價、促銷時段、促銷期限應(yīng)該掌握，不熟悉者扣2分。

　　七、超市紀(jì)律

　　1.工作時間看書、看報、看無關(guān)工作短信，玩手機(jī)、打私人電話超過兩分鐘者扣2分。

　　2.在賣場里吃東西扣10分。

　　3.會客長談超過3分鐘扣2分。

　　4.與鄰組員工扎堆聊天扣2分。

　　5.打坐扣2分。

　　6.員工購物中午在下班前10分鐘，下午在七點以后，夏令時7:30分以后，必須在員工購物通道結(jié)款，否則扣4分。

　　7.別的柜組的商品不允許放在自己的柜組里，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。

　　8.為自己或他人私留促銷商品的`扣2分。

　　9.盜竊公司物品，超市商品，或私人錢物的，處以10-50倍罰款，扣除當(dāng)月工資和效益工資，押金不退并清理出場。

　　10.工作時間竄崗、脫崗、辦私事、干私活扣6分。

　　11.因整理貨物，記賬，盤點而不接待顧客扣1分。

　　12.未到下班時催促顧客離開，對顧客不禮貌扣2分。

　　13.員工不允許在工作崗位議論家中私事，對顧客評頭論足發(fā)現(xiàn)一次扣2分。

　　14.不按要求參加商場開展的文體、培訓(xùn)等教育活動者扣2分。

　　15.員工直接應(yīng)相互尊重，團(tuán)結(jié)，相互扶持，協(xié)同工作。對于拉幫結(jié)派，傳閑話，搗是非導(dǎo)致他人不和，影響團(tuán)結(jié)者，商場有權(quán)解聘。

　　16.員工應(yīng)以積極的心態(tài)努力工作，保證公司的利益，維護(hù)公司形象。經(jīng)指出不改者扣除當(dāng)月保底加效益工資并清理出場。

　　17.不準(zhǔn)帶任何物品進(jìn)賣場，不準(zhǔn)往賣場外帶任何物品，發(fā)現(xiàn)后扣10分。

　　18.嚴(yán)禁在賣場和任何人發(fā)生爭執(zhí)，否則扣10分。

　　19.生鮮部員工應(yīng)在9:30分之前把貨上完，下午收貨冬季7:40，夏季8:10分撤貨，否則扣2分。

　　20.員工需要從賣場拿出的贈品由組長負(fù)責(zé)送出，私自帶出一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按盜竊公司財務(wù)處置。

　　21.退庫后處理的商品不允許在收貨區(qū)購買，否則扣2分。

　　22.員工有保守公司商業(yè)秘密的義務(wù)，泄密者視為嚴(yán)重違反企業(yè)規(guī)章制度，公司有權(quán)依法解除勞動合同。

　　23.會員卡、積分卡應(yīng)該實事求是的使用，利用工作之便使用他人或顧客的，弄虛作假的扣10分。

　　24.中午交接班或下午下班，因在下班后到更衣室換下工服，如提前換工服扣2分。

人民商場超市辦公室

　　20xx年8月1日

超市規(guī)章制度12

　　一、收銀進(jìn)出口崗

　　·引導(dǎo)顧客從超市入口處進(jìn)入超市。

　　·制止顧客將未付款的物品帶出超市。

　　·按公司規(guī)定監(jiān)管購物車（籃）。

　　·制止顧客帶飲料、食品以及其他超市內(nèi)出售的同類商品進(jìn)入超市，對于攜帶大包（袋）和公司購物袋的顧客，建議其存包。

　　·當(dāng)防盜報警器報警時，按下列方式處理：

　　A、進(jìn)超市報警。進(jìn)超市報警一般是因為顧客所穿服裝或所帶物品上帶有磁性，防損員應(yīng)禮貌地向顧客說明情況，并詢問顧客是否需要為其將磁性消除。如果顧客不同意并執(zhí)意要進(jìn)入超市，防損員應(yīng)放行，并報告助理或主管。

　　B、出超市報警。如顧客未購買商品，請其到辦公室交助理或主管處理。如已購買商品，防損員應(yīng)將購物袋通過防盜門測試，發(fā)生報警，將商品交給收銀員處理；未發(fā)生報警，則請顧客通過防盜門。如果顧客通過防盜門時發(fā)生報警，將顧客請到辦公室，交由助理或主管處理；如未發(fā)生報警，應(yīng)向顧客致歉并將商品送還。

　　·對超市內(nèi)開單銷售的商品，在顧客出超市時要查驗購物單和電腦小票。核實無誤后，在電腦小票上注明“已驗”字樣及日期。

　　·商場出現(xiàn)突發(fā)性事件時，迅速到指定位置待命。

　　二、大門崗

　　·維護(hù)超市入口的正常秩序，勸阻顧客帶包、寵物和商場內(nèi)所售商品入內(nèi)。

　　·禮貌回答顧客的提問。

　　·制止賣場員工上、下班從大門出入。

　　·制止供應(yīng)商從大門送貨入商場。

　　三、收貨部內(nèi)外崗

　　·負(fù)責(zé)指揮該區(qū)域的車輛停放。

　　·禁止員工、顧客和供應(yīng)商從收貨部出入（收貨組人員和生鮮供應(yīng)商除外）。

　　·積極配合收貨組人員清點進(jìn)入商場的物品，發(fā)現(xiàn)問題及時通報收貨組。

　　·對退貨的商品和報損的商品必須有部門主管簽字，檢查后方可放行；對清潔部的清除紙片要一一檢查，確認(rèn)無商品在內(nèi)方可放行。

　　·對顧客購買的.大件商品，在收貨處送出時，要仔細(xì)核對電腦小票或送貨單；退貨必須有部門主管的簽字，防損員必須查問登記后方可放行。

　　四、便衣崗

　　·勸阻顧客在商場內(nèi)拍照（經(jīng)公司同意的除外）、抽煙、吃食物（促銷除外）。

　　·巡視賣場，防止內(nèi)盜和外盜，抓獲小偷應(yīng)及時送交主管處理。

　　·監(jiān)督員工的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告部門主管。

　　·仔細(xì)觀察環(huán)境，發(fā)現(xiàn)可疑人員要進(jìn)行跟蹤，防止商場物品的流失。

　　五、倉庫崗

　　·對出入倉庫的人員要嚴(yán)格登記，禁止一切無關(guān)人員進(jìn)出倉庫。

　　·對出入倉庫的商品要一一登記清單編號及物品數(shù)量，讓工作人員在記錄本上簽名。

　　·要隨時觀察倉庫四周的環(huán)境，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時報告主管。

　　六、監(jiān)控崗

　　·上崗前要清點、整理監(jiān)控室內(nèi)的辦公用品，然后打掃監(jiān)視屏幕的衛(wèi)生。

　　·打開錄像機(jī)，檢查運作情況，安裝錄像帶并定時換帶。

　　·保持坐姿端正，密切注視監(jiān)視屏幕，觀察商場的動態(tài)。

　　·通過監(jiān)視屏幕發(fā)現(xiàn)商場內(nèi)的異常情況時，要立即用對講機(jī)通知助理或主管。

　　·對當(dāng)班期間發(fā)生的問題做好詳細(xì)的交接班記錄。

　　七、員工通道崗

　　·檢查下班員工隨身攜帶的物品。

　　·禁止當(dāng)班員工無故離開商場，因工作需要離開的要做好登記。

　　·對從員工通道拿出商場的物品要認(rèn)真檢查。

　　·制止員工帶包（袋）和與工作無關(guān)的物品從員工通道進(jìn)入商場。

　　·制止未穿工衣、未戴工牌的員工從員工通道進(jìn)入商場。

　　·禁止員工從商場攜帶商品進(jìn)入員工通道。

　　·禁止員工上、下班代打卡，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即記錄其工牌號并向人力資源部反映。

　　·禁止顧客、送貨人員和其他無關(guān)人員進(jìn)入員工通道。

　　·負(fù)責(zé)來訪人員的登記，通過電話通知被訪人員，維護(hù)辦公區(qū)域的工作秩序。

　　·夜班執(zhí)勤時檢查辦公區(qū)的門窗和照明燈是否關(guān)閉。

　　·對夜間辦公區(qū)因工作需要而值班的人員，要核實登記名單，未登記的人員不得進(jìn)入。

　　八、夜班崗

　　·協(xié)助晚班人員進(jìn)行營業(yè)結(jié)束后的商場清場工作。

　　·負(fù)責(zé)對清場后需要在商場內(nèi)工作的人員進(jìn)行登記，并在工作現(xiàn)場設(shè)置崗位。

　　·清場結(jié)束后，由助理負(fù)責(zé)開啟商場的紅外線報警系統(tǒng)。

　　·值班期間，如果紅外線報警器發(fā)生報警，助理帶領(lǐng)防損員對報警區(qū)域進(jìn)行檢查，并視不同情況分別處理：

　　A、如發(fā)現(xiàn)盜竊情況，立即向上級和公安機(jī)關(guān)報告并控制保護(hù)現(xiàn)場。文秘資源網(wǎng)

　　B、經(jīng)檢查確定屬于誤報的，應(yīng)向來電詢問的公安機(jī)關(guān)說明原因。

　　·值班人員必須每隔半小時到商場巡視1次。

超市規(guī)章制度13

　　一、安全規(guī)則

　　1、禁止在賣場及其他工作場所吸煙。

　　2、禁止將東西堆放在安XX及安全通道前，以免阻塞。

　　3、所有員工對任何可能引起危險的操作和事件應(yīng)杜絕，嚴(yán)重的應(yīng)報告部門主管。

　　4、員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。

　　5、員工應(yīng)遵守工具的安全操作說明，非工作執(zhí)掌范圍，不得擅自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。

　　6、禁止員工移動或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識，禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備。

　　7、員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調(diào)度。

　　8、員工有義務(wù)將任何安全事故上報給上級管理人員。

　　二、考勤管理

　　1、超市員工的每月休假2天，遇到法定節(jié)假日按平時上班，但是之后可以調(diào)休。

　　2、員工早上需提前15分鐘到崗簽到，其余時間需提前5分鐘到崗。

　　如果有事不能按時到崗的需提前30分鐘通知部門領(lǐng)導(dǎo)人，由部門領(lǐng)導(dǎo)人通知店長，否則按遲到處理，遲到5分鐘內(nèi)罰款5元，10分鐘內(nèi)罰款10元，依此類推，遲到30分鐘以上者按曠工半天處理。曠工半天，免當(dāng)日全部工資。

　　3、員工病假須向店長出視醫(yī)院開據(jù)的病假條，并附于本人的簽到本上。病假超過3天的，須向總經(jīng)理請假批準(zhǔn)。

　　4、員工事假須提前向店長請假批準(zhǔn)，事后請假的視礦工處理。事假需超過兩天以上者，須直接向總經(jīng)理請假批準(zhǔn)。

　　5、員工不得早退，早退5分鐘以內(nèi)罰款5元，10分鐘以內(nèi)罰款10元，依此類推，早退30分鐘以上者按曠工半天處理。

　　三、薪資管理員工的工資，超市都委托xxxx_銀行每月xx日前轉(zhuǎn)賬至員工在入職時提供的銀行卡上。

　　四、獎懲規(guī)則

　　1、獎勵

　�。�1）當(dāng)月滿勤的員工，超市獎勵滿勤獎xx___元。

　�。�2）售貨員當(dāng)月業(yè)績超計劃20%，超市獎勵xxxx__元。

　　（3）年中時，視超市的經(jīng)營情況，給予員工xxxx_元年中獎。

　�。�4）年終時，超市發(fā)給員工xx___元年終獎。

　�。�5）遇節(jié)假日時，超市給每個員工發(fā)過節(jié)費xx___元或者相同價值的禮品代替。

　　2、罰則

　�。�1）驗貨時必須兩人驗，兩個人堅守，兩個人簽字，并與供應(yīng)商搬貨物，若發(fā)現(xiàn)無人搬扣5元，送貨票絕對不能重復(fù)打票，若發(fā)現(xiàn)輕者罰10元重者開除。

　　（2）上班要點名考勤，遲到一次扣10元。

　　（3）收銀員若長短款都要賠償。

　　（4）庫房若發(fā)現(xiàn)偷吃貨物(按偷盜處理)。

　　（5）員工打爛貨物自動交款，顧客打爛員工監(jiān)督交款。

　　五、其他

　　企業(yè)要在員工入職一個月內(nèi)與員工簽訂書面的'勞動合同，否則企業(yè)需要承擔(dān)雙倍工資的風(fēng)險；勞動合同必須具備勞動合同期限、工作內(nèi)容、勞動保護(hù)和勞動條件、勞動報酬、勞動紀(jì)律、勞動合同終止條件以及違反勞動合同的責(zé)任等條款，建議企業(yè)與員工簽訂勞動合同時，可以先咨詢專業(yè)的律師，或者查閱好相關(guān)法律問題，避免引起不必要的勞動糾紛。

　　1、員工在入職后的一個月內(nèi)，超市要給員工簽訂勞動合同，并辦理相應(yīng)的社保。

　　實踐中，發(fā)生離職員工侵犯公司商業(yè)秘密時，爭議焦點往往不是員工有沒有義務(wù)保守公司的商業(yè)秘密，而是該秘密是不是構(gòu)成受法律保護(hù)的商業(yè)秘密，以及單位如何提供證據(jù)證明離職員工實施了侵權(quán)行為及侵權(quán)造成的損失。由于商業(yè)秘密侵權(quán)證據(jù)很難收集，或調(diào)查取證的成本非常高，往往導(dǎo)致單位對侵權(quán)行為束手無策。

　　企業(yè)在制定規(guī)章的時候可以約定通過保密協(xié)議，據(jù)此證明商業(yè)秘密的存在、證明企業(yè)對商業(yè)秘密采取了保護(hù)措施，一旦發(fā)生侵犯商業(yè)秘密的行為，便于舉證，有利于企業(yè)借助法律手段保護(hù)自己的商業(yè)秘密，維護(hù)合法的權(quán)益。

　　2、員工應(yīng)保證超市的商業(yè)秘密不外泄，特別是進(jìn)貨價，不得泄露給無關(guān)的第三人。

　　3、正式員工辭職的，應(yīng)提前三十天提出申請；試用期的職工應(yīng)提前三天提出離職申請，申請離職后，超市應(yīng)給員工辦理離職手續(xù)。

　　企業(yè)規(guī)章制度也可以成為企業(yè)用工管理的證據(jù)，是公司內(nèi)部的法律，但是并非制定的任何規(guī)章制度都具有法律效力，只有依法制定的規(guī)章制度才具有法律效力。

　　勞動爭議糾紛案件中，工資支付憑證、社保記錄、招工招聘登記表、報名表、考勤記錄、開除、除名、辭退、解除勞動合同、減少勞動報酬以及計算勞動者工作年限等都由企業(yè)舉證，所以企業(yè)制定和完善相關(guān)規(guī)章制度的時候，應(yīng)該注意收集和保留履行民主程序和公示程序的證據(jù)，以免在仲裁和訴訟時候出現(xiàn)舉證不能的后果。

超市規(guī)章制度14

　　1、執(zhí)行公司的促銷計劃，檢查價格簽和促銷海報到位情況

　　2、準(zhǔn)確回答顧客提問并協(xié)助他們。

　　3、將到貨商品上架，按商品陳列要求整理排面

　　4、跟蹤堆垛商品銷售情況，并及時補貨

　　5、負(fù)責(zé)辦理商品進(jìn)貨驗收和退換工作要求：

　　營業(yè)前：

　　1)準(zhǔn)時上班，參加晨會。

　　2)清潔貨架和商品衛(wèi)生。

　　3)檢查商品標(biāo)價牌和商品是否一致，是否有未貼條碼商品。

　　4)檢查商品是否滿架，存量不足時及時到店內(nèi)庫取貨。取貨時應(yīng)注意：保質(zhì)期短和先驗收的商品先上架;取商品時應(yīng)由上而下，并將挪動的商品及時還原，嚴(yán) 禁站在商品上取貨及從中間抽取。

　　營業(yè)中

　　銷售：

　　1)禮貌準(zhǔn)確地回答顧客對商品位置的提問并引導(dǎo)他到商品前。

　　2)如顧客購買的商品缺貨時，應(yīng)請顧客稍候，立即到店內(nèi)庫取貨，并迅速返回。

　　3)如商場暫時無貨時，首先對顧客表示歉意并向其推薦其他替代商品;如顧客明確只要該商品，則立即上報主管，由主管與采購部聯(lián)系約定送貨時間。

　　4)顧客付款后應(yīng)留下顧客的聯(lián)系地址，要求自提的應(yīng)到服務(wù)臺辦理送貨手續(xù)并注明“自提” ，貨到后通知其前來提貨，發(fā)貨后在電腦小票上注明“自提” ;如要求送貨的請顧客到服務(wù)臺辦理送貨手續(xù)，對已發(fā)貨商品在電腦小票上注明 “送貨” 并簽名。

　　5)隨時整理排面，確保商品陳列整齊、豐滿。

　　調(diào)撥

　　1)部門間調(diào)撥時，調(diào)出部門必須根據(jù)調(diào)撥單核對商品編碼、品名、數(shù)量后送至調(diào)入部門，并將實際調(diào)撥數(shù)量填入調(diào)撥單，同時簽名。

　　2)行政調(diào)撥時，部門人員必須審核“調(diào)撥單”是否有財務(wù)部、店長辦負(fù)責(zé)人的簽名。手續(xù)齊全后按單發(fā)貨并在 “調(diào)撥單” 上簽字，同時留下調(diào)撥單部門聯(lián)。

　　3)打出電腦調(diào)撥單后，部門人員應(yīng)先審核“調(diào)撥單”與電腦調(diào)撥單上商品的條碼或編碼、品名、價格、規(guī)格或型號、數(shù)量等內(nèi)容是否相符。無誤后在電腦單上簽名，留下部門聯(lián)，將手工單與電腦單同時保存。

　　4)分店間調(diào)撥時，調(diào)出部門人員按調(diào)撥單要求將商品與收貨人交接，并填寫實際調(diào)出數(shù)后簽字，同時留下部門聯(lián)。調(diào)入部門按商品驗收程序處理。

　　5)需調(diào)撥商品妥善包裝，防止中途商品損壞。

　　調(diào)價、報損

　　1)對需作報損、調(diào)價處理的.商品，柜組長或指定人員必須清點商品數(shù)量，登記并注明原因請主管簽字。接到電腦調(diào)價、報損通知單后，于執(zhí)行時間的前一營業(yè) 日結(jié)束后將需調(diào)價商品重新打價上架并更換價格簽，需報損的與相關(guān)部門共同監(jiān) 毀。

　　2)接收貨人員驗貨通知時，柜組長或指定人員必須到收貨區(qū)按驗收流程驗收商品，簽字并帶回驗收單部門聯(lián)。

超市規(guī)章制度15

　　1、生鮮個人衛(wèi)生管理

　　接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個人衛(wèi)生，可以降低生鮮商品受到細(xì)菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質(zhì)量;從業(yè)人員的個人衛(wèi)生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過長或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時出現(xiàn)異常，個人皮膚有傷口時必須包扎完好，無個人傳染病;在個人衛(wèi)生習(xí)慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務(wù)必要保持干凈、衛(wèi)生，這不僅是維持個人、商品良好衛(wèi)生習(xí)慣也是給于消費者安全衛(wèi)生保障的認(rèn)可;在個人上崗前必須要有衛(wèi)生局檢查核格的證明。

　　2、生鮮處理作業(yè)場衛(wèi)生管理

　　生鮮作業(yè)場為每日工作的場所，作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設(shè)施，作業(yè)場內(nèi)不得堆放與作業(yè)處理無關(guān)的物品，作業(yè)場要有良好的照明、空調(diào)及作業(yè)安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產(chǎn)生，這些都是每日時時、分分、秒秒必須要謹(jǐn)慎注意。

　　3、生鮮設(shè)備衛(wèi)生管理

　　生鮮商品作業(yè)場所需的設(shè)備，每天應(yīng)在作業(yè)前、后或休息中，將存留于設(shè)備上的`碎肉、菜屑、魚鱗等殘留物清洗干凈，處理刀具、工作臺、周轉(zhuǎn)筐、容器、段車等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。

　　4、生鮮倉庫衛(wèi)生管理

　　生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方，因此倉庫堆放時不僅要堆放整齊，且要離墻5公分，離地5公分，可利用棧板來堆放，更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑)，冷藏、冷凍溫度控制要正常，不可過高或過低。

　　5、生鮮賣場陳列衛(wèi)生管理

　　陳列架的清潔務(wù)必到位，冷藏、冷凍庫(柜)每天務(wù)必檢查溫度的變與清潔，果菜需貯存冷藏于5℃-8℃，而水產(chǎn)、畜產(chǎn)是貯存于冷藏溫度-2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃-2℃，熟食熱柜在60℃以上，冷凍品在-18℃以下，提供安全、衛(wèi)生的商品是超市的責(zé)任與義務(wù)，尤其是消費者意識不斷增強(qiáng)，產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生更應(yīng)該是企業(yè)和門店所堅持的，身為本門店員工，必須要責(zé)任到人。

　　附件一：生鮮區(qū)蔬果組的衛(wèi)生管理規(guī)范

　　清潔衛(wèi)生的環(huán)境可襯托蔬果的鮮度，也可防止不潔環(huán)境污染商品，可提升賣場形象，創(chuàng)造良好的營銷氛圍。這里要強(qiáng)調(diào)的是：員工要能做到隨手清潔。

　　蔬果部衛(wèi)生管理的主要內(nèi)容：

　　一、操作間、庫存區(qū)衛(wèi)生管理

　　1、操作間墻面無污跡、破損處，地面無積水。加工完畢和營業(yè)結(jié)束時都要清洗，每月消毒一次。

　　2、冷藏庫內(nèi)每周都要徹底清掃一次，貨物分類碼放，冷藏庫每月消毒一次。

　　3、報損商品當(dāng)日處理，不在庫存區(qū)、操作間堆積。

　　4、垃圾隨有隨清，分類處理，講求環(huán)保。

　　5、加工設(shè)備部門內(nèi)專用，榨汁機(jī)加工完要用沸水清洗，以免殘渣存留、腐爛，污染成品。

　　6、工作臺、加工器具每日用熱水沖刷、清洗，保持設(shè)備干凈。

　　7、安裝滅蠅燈，夜間放粘鼠膠。

　　二、賣場區(qū)域管理