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公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考前練習(xí)題

時(shí)間:2021-02-11 18:06:36 試題 我要投稿

公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考前練習(xí)題

  導(dǎo)語(yǔ): 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘,對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是什么系統(tǒng)?孕期推薦脂肪供能比是多少?下面我們一起來(lái)看看相關(guān)的二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師內(nèi)容吧。

  1.量數(shù)據(jù)是在定性頻率法膳食調(diào)查表中增加了( )詢問

  A 平均每次使用量 B 進(jìn)食次數(shù) C 是否食用 D 精確攝入量

  2. 下列對(duì)于牛乳和母乳比較,正確的陳述是。

  A 牛乳的乳糖含量低于母乳 B 牛乳的鈣含量低于母乳

  C 牛乳的酪蛋白含量低于母乳 D 牛乳的脂肪含量低于母乳

  3. 孕期推薦脂肪供能比為

  A 15%~20% B 20%~30% C 25%~30% D 25%~35%

  4. 母親妊娠期間嚴(yán)重缺碘,對(duì)胎兒發(fā)育影響最大的是。

  A 循環(huán)系統(tǒng) B 呼吸系統(tǒng) C 內(nèi)分泌系統(tǒng) D 中樞神經(jīng)系統(tǒng)

  5. 食物頻率法調(diào)查時(shí),如果調(diào)查對(duì)象是嬰幼兒,應(yīng)注意在一般食物種類的基礎(chǔ)上添加。

  A 水果 B 米飯 C 奶粉 D 蔬菜

  6. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn),避免食品過敏,嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。

  A 蛋類 B 谷類 C 豆類 D 肉類

  7. 限制氨基酸是指。

  A 氨基酸分較高的氨基酸 B 氨基酸分較低的氨基

  C 氨基酸分較高的必需氨基酸 D 氨基酸分較低的必需氨基酸

  8. 人體維生素D的主要食物來(lái)源是。

  A 魚肝、魚肝油 B 牛奶 C 新鮮水果 D 綠色蔬菜

  9. 克服早孕反應(yīng)的措施,以下哪項(xiàng)( )不正確。

  A 飲食要清淡 B 選擇容易消化的富含碳水化合物食物

  C 飯后盡量坐著或躺下,不要走動(dòng) D 睡覺把頭適當(dāng)抬高一些

  10. 孕婦懷孕幾周時(shí),腹圍增長(zhǎng)最快

  A 18 B 16 C 20~24 D 28

  11. 以下酒類品種中營(yíng)養(yǎng)素密度低,被稱作“純能量食品”的是。

  A 白酒 B 啤酒 C 葡萄酒 D 山楂

  12. 以下不包括教學(xué)方法的載體4個(gè)基本要素的是

  A 教師 B 學(xué)生 C 教室 D 知識(shí)

  13. 食物頻率法調(diào)查表的內(nèi)容應(yīng)包括哪些

  A 食物名單和食用頻率 B 食物名單和食物攝入量 C 食用頻率和食物攝入量D 食物名稱和食物頻率

  14. 若調(diào)查農(nóng)村攝入食物與缺鐵性貧血的關(guān)系,在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí),首先應(yīng)該選擇的食物是

  A 菠菜 B 豬肝 C 牛奶 D 雞蛋

  15. ( )是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物,是嬰兒最佳食物。

  A 母乳 B 母乳化奶粉 C 全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕 D 營(yíng)養(yǎng)米糊

  16.2-4周的嬰兒喂養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)。

  A 添加含淀粉類的'食物 B 添加含鐵豐富的食物 C 補(bǔ)充維生素D D 補(bǔ)充維生素C

  17. 糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和毒素的污染、農(nóng)藥殘留以及。

  A 微生物的污染 B 重金屬和倉(cāng)儲(chǔ)害蟲的污染 C 環(huán)境條件 D 理化因素

  18. 中國(guó)居民平衡膳食寶塔和中國(guó)居民膳食指南適用的對(duì)象是。

  A 對(duì)營(yíng)養(yǎng)有興趣的人士 B 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士 C 食品企事業(yè)單位管理人士 D 全體中國(guó)居民

  19. 某成年男性,身高:175cm,體重68kg,其身體質(zhì)量指數(shù)為

  A 25.8 B 22. 2 C 19.1 D 38.8

  20. 為適合嬰兒消化系統(tǒng)的特點(diǎn),避免食品過敏,嬰兒首先添加的輔食種類應(yīng)為。

  A 蛋類 B 谷類 C 豆類 D 肉類

  21.下列哪些人群不適合飲茶。

  A 體型肥胖者 B 體質(zhì)瘦弱者 C 缺鐵性貧血患者 D 容易失眠的人 E 患潰瘍病的人

  22.癩皮病的三“D"癥狀,包括哪些。

  A 皮炎 B 癡呆 C 腹瀉 D 消瘦 E 脂溢性皮炎

  23. 以下人工喂養(yǎng)的基本方法和原則正確的是。

  A 嬰兒早期的人工喂養(yǎng)應(yīng)少量多次 B 用奶瓶進(jìn)行人工喂養(yǎng),喂完一瓶的時(shí)間要盡量少于10min

  C 嬰兒配方奶或代乳品最好在溫度60-70℃左右 D 每次吃多少應(yīng)該由嬰兒決定

  E 根據(jù)嬰兒大小給予喂食量

  24. 以下與新生兒低出生體重有關(guān)的是。

  A 孕前母體體重和身高不夠 B 孕期增重不夠 C 母體孕期蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良 D 孕期貧血

  E 孕期總蛋白和白蛋白水平下降

  25. 營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的主要功能包括。

  A 可直接判定營(yíng)養(yǎng)素的攝入水平 B 監(jiān)測(cè)變化 C 發(fā)現(xiàn)趨勢(shì) D 僅能夠?qū)υ袐D的營(yíng)養(yǎng)水平作出監(jiān)測(cè)

  E 預(yù)測(cè)變化

  26. 下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡。A 兒童 B 疾病恢復(fù) C 老年 D 饑餓 E 健康狀態(tài)

  27. 嬰兒的能量需要包括。A 基礎(chǔ)代謝 B 體力活動(dòng) C 食物的特殊動(dòng)力作用 D 生長(zhǎng)發(fā)育 E 排泄耗能

  28. 糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療原則包括哪幾項(xiàng)。

  A 合理控制總熱量 B 進(jìn)食要定時(shí)定量 C 經(jīng)常選用血糖生成指數(shù)較高的食物

  D 增加單糖及雙糖食物 E 可以增加煎炸和熏烤食物的攝入

  29. 孕中期營(yíng)養(yǎng)與膳食的要點(diǎn)包括以下哪幾項(xiàng)。

  A 補(bǔ)充足夠的能量 B 注意鐵的補(bǔ)充 C 保證充分的魚、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供給

  D 足夠的膳食纖維 E 補(bǔ)充葉酸

  30. 以下哪些是錯(cuò)誤的。

  A 必需脂肪酸是我們機(jī)體不能自身合成的脂肪酸

  B n-3系列脂肪酸具有多方面的保健作用,因此攝入量越多越好

  C 膳食中可利用碳水化合物是人類最經(jīng)濟(jì)、最主要的能量來(lái)源

  D 碳水化合物在體內(nèi)產(chǎn)熱可有無(wú)氧分解和有氧氧化,其中有氧氧化有重要的生理意義,只是所產(chǎn)生的能量不如無(wú)氧酵解多

  E 目前已知的條件必需氨基酸有兩種

  31.以下公共營(yíng)養(yǎng)師業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)指導(dǎo)的注意事項(xiàng)

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