食品安全手抄報內容
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據日消息，3月25日，農業(yè)部在湖北武漢召開全國農產品質量安全監(jiān)管工作會議。農業(yè)部副部長在會上強調，農業(yè)部門要堅持嚴格執(zhí)法監(jiān)管和推進標準化生產兩手抓、“產出來”和“管出來”兩手硬，用最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，努力確保不發(fā)生重大農產品質量安全事件，切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。
會議認為，2013年國家對食品安全監(jiān)管體制做出新的調整，各級農業(yè)部門緊緊圍繞“兩個千方百計、兩個努力確保、兩個持續(xù)提高”的目標，依法履行職責，全面加強監(jiān)管，農產品質量安全保持了總體平穩(wěn)、逐步趨好的發(fā)展態(tài)勢。全年沒有發(fā)生重大農產品質量安全事件，蔬菜、畜禽產品和水產品例行監(jiān)測合格率分別為96.6%、99.7%和94.4%，同比分別提高0.6、0.1和3.9個百分點，監(jiān)管體系建設進一步加強。
會議指出，當前農產品質量安全形勢不容樂觀，任務更加艱巨繁重。各級農業(yè)部門務必把思想和行動統(tǒng)一到中央的'決策部署上來，切實增強政治意識、責任意識，把這項工作擺在更加突出的位置;充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用和更好的發(fā)揮政府作用，用改革創(chuàng)新的辦法破解難題;推動農產品質量安全監(jiān)管向多方主體參與、多種要素發(fā)揮作用的綜合治理轉變，努力形成社會共治的局面。
會議強調，要實現(xiàn)今年農業(yè)農村經濟發(fā)展“穩(wěn)中求進”的目標，不容在農產品質量安全上有任何閃失。各級農業(yè)部門要以開展農產品質量安全監(jiān)管年活動為統(tǒng)領，重點抓好七項工作：
一是強化突出問題的治理，深入開展7個專項整治行動，始終保持高壓態(tài)勢，嚴打違法犯罪行為。
二是推動質量追溯體系建設，抓緊搭建全國統(tǒng)一的追溯信息平臺，積極開展追溯試點，大力推進農產品產地準出和市場準入管理。
三是強化風險防范和應急處置，將“菜籃子”和大宗糧油產品全部納入風險評估范圍，完善應急預案，加強輿情監(jiān)測，加快提升應急能力和水平。
四是大力推進農業(yè)標準化，加快標準制修訂步伐，擴大“三園兩場”建設規(guī)模，加強農業(yè)標準化示范縣創(chuàng)建，普及標準化生產技術。
五是加強“三品一標”建設和管理，嚴格認證標準，強化證后監(jiān)管，發(fā)揮“三品一標”在過程控制、減量化生產和生態(tài)環(huán)境保護方面的示范引領作用。
六是強化制度機制建設，按照農產品生產經營鏈條，找準薄弱環(huán)節(jié)和工作著力點，把相關管理制度建立起來，構建起農產品質量安全監(jiān)管長效機制。
七是加強基層監(jiān)管體系建設，年底前全部建立地縣監(jiān)管機構，強化地縣質檢體系建設項目的實施與管理，加強條件保障和人員培訓，加快提升基層農產品質量安全監(jiān)管能力。
綠色食品最終產品必須由中國綠色食品發(fā)展中心指定的食品監(jiān)測部門依據綠色食品衛(wèi)生標準檢測合格，綠色食品衛(wèi)生標準參照有關國家、部門、行業(yè)標準制定，通常高于或等同現(xiàn)行標準，有些還增加了檢測項目。綠色食品衛(wèi)生標準一般分為三部分：農藥殘留、有害重金屬和細菌等。農藥殘留通過檢測殺螟硫磷、倍硫磷、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷、666、DDT、二氧化硫等物質的含量來衡量;細菌通過檢測大腸桿菌和致病菌等來衡量，另外，有些產品的衛(wèi)生標準中還包括黃曲霉毒素和溶劑殘留量等。
例1：糧食類產品的綠色食品衛(wèi)生標準檢測項目有：磷化物、氫化物、二硫化碳、氯化物、氫化物、黃曲霉毒素B1、七氯、艾氏劑、狄氏劑、666、DDT、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷、殺螟硫磷、倍硫磷、砷、汞、鎘，共二十一項指標，而常規(guī)的糧食類產品衛(wèi)生檢測項目只檢測馬拉硫磷、磷化物、氫化物、二硫化碳、氯化物、砷、汞、666、DDT、黃曲霉毒素B1等十項指標。
例2：全脂加糖奶粉的綠色食品衛(wèi)生標準檢測項目有：鉛、銅、汞、砷、鋅、硒、硝酸鹽、亞硝酸鹽、666、DDT、黃曲霉素、抗生素、細菌總數、大腸菌群、致病菌十五項指標。奶粉常規(guī)衛(wèi)生檢測一般只檢測細菌、大腸茵群和致病菌。
這就是綠色食品衛(wèi)生標準和普通食品衛(wèi)生標準在檢測項目方面的區(qū)別所在。
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