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建筑工地食堂應(yīng)急預(yù)案（精選6篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，難免會(huì)發(fā)生一些不在自己預(yù)期的事件，為了控制事故的發(fā)展，通常需要預(yù)先編制一份完整的應(yīng)急預(yù)案。怎樣寫(xiě)應(yīng)急預(yù)案才更能起到其作用呢？下面是小編為大家收集的建筑工地食堂應(yīng)急預(yù)案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
建筑工地食堂應(yīng)急預(yù)案 1
一、目的
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除建筑工地食堂食物中毒事件的危害，保障施工人員身體健康與生命安全，維護(hù)工地正常施工秩序，特制定本預(yù)案。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
成立食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，由項(xiàng)目經(jīng)理任組長(zhǎng)，安全員、食堂負(fù)責(zé)人為副組長(zhǎng)，各施工班組長(zhǎng)為成員。
組長(zhǎng)職責(zé)：全面指揮食物中毒應(yīng)急處理工作，協(xié)調(diào)各方資源，及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告事件情況。
副組長(zhǎng)職責(zé)：協(xié)助組長(zhǎng)開(kāi)展工作，組織現(xiàn)場(chǎng)救援、調(diào)查等具體事宜。
成員職責(zé)：負(fù)責(zé)疏散人員、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，配合做好救援及調(diào)查工作。
三、預(yù)防措施
嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、驗(yàn)收制度，確保食材新鮮、無(wú)變質(zhì)，嚴(yán)禁采購(gòu)三無(wú)產(chǎn)品及過(guò)期食品。
食堂工作人員必須持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，工作時(shí)穿戴工作服、口罩、手套，保持個(gè)人衛(wèi)生。
食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格遵守生熟分開(kāi)、燒熟煮透等原則，做好餐具消毒工作，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生整潔。
四、應(yīng)急響應(yīng)
發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒事件，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報(bào)告應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，并停止食用可疑食物。
領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織力量將中毒人員送往就近醫(yī)院救治，同時(shí)保留剩余食物及患者嘔吐物等，以便檢測(cè)。
封鎖食堂，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行詢問(wèn)調(diào)查，初步確定中毒原因，并配合衛(wèi)生部門(mén)開(kāi)展進(jìn)一步調(diào)查處理工作。
五、后期處置
對(duì)中毒人員進(jìn)行跟蹤觀察，做好安撫工作。
對(duì)食堂進(jìn)行全面整改，徹底排查安全隱患，經(jīng)相關(guān)部門(mén)檢查合格后方可重新開(kāi)放。
總結(jié)事件經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善食品安全管理制度，防止類似事件再次發(fā)生。
建筑工地食堂應(yīng)急預(yù)案 2
一、目的
為加強(qiáng)建筑工地食堂消防安全管理，提高應(yīng)對(duì)火災(zāi)事故的能力，最大限度減少火災(zāi)造成的`人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，制定本預(yù)案。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
成立火災(zāi)應(yīng)急救援小組，由工地消防安全負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)，食堂管理員、電工等為成員。
組長(zhǎng)職責(zé)：負(fù)責(zé)火災(zāi)應(yīng)急救援的指揮協(xié)調(diào)，下達(dá)救援指令。
成員職責(zé)：按照分工開(kāi)展滅火、疏散人員、搶救物資等工作。
三、預(yù)防措施
食堂內(nèi)嚴(yán)禁私拉亂接電線，電氣設(shè)備要定期檢查維護(hù)，確保安全運(yùn)行。
配備足夠數(shù)量且性能良好的滅火器材，放置在明顯且便于取用的位置，食堂工作人員需熟悉其使用方法。
廚房?jī)?nèi)的燃?xì)夤艿�、爐灶等要定期檢查，防止燃?xì)庑孤┮l(fā)火災(zāi)。
四、應(yīng)急響應(yīng)
發(fā)生火災(zāi)時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)立即撥打 “119” 報(bào)警，并迅速向應(yīng)急救援小組報(bào)告，同時(shí)利用附近滅火器材進(jìn)行初期撲救。
應(yīng)急救援小組迅速組織人員疏散，引導(dǎo)施工人員從安全通道撤離到安全區(qū)域，確保人員生命安全。
在消防人員到達(dá)前，全力控制火勢(shì)蔓延，協(xié)助消防人員開(kāi)展滅火救援工作。
五、后期處置
火災(zāi)撲滅后，保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，配合消防部門(mén)進(jìn)行火災(zāi)原因調(diào)查。
對(duì)受損的食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行評(píng)估和修復(fù)，盡快恢復(fù)食堂正常運(yùn)營(yíng)。
對(duì)全體施工人員進(jìn)行消防安全教育，提高防火意識(shí)和自救能力。
建筑工地食堂應(yīng)急預(yù)案 3
一、目的`
為有效應(yīng)對(duì)建筑工地食堂燃?xì)庑孤┦鹿�，防止因燃�(xì)庑孤┮l(fā)爆炸、火災(zāi)及中毒等事故，保障人員生命財(cái)產(chǎn)安全，制定本預(yù)案。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
成立燃?xì)庑孤⿷?yīng)急處置小組，由工地后勤負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)，食堂燃?xì)庠O(shè)備維護(hù)人員、安全員等為成員。
組長(zhǎng)職責(zé)：統(tǒng)一指揮燃?xì)庑孤⿷?yīng)急處置工作，決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
成員職責(zé)：負(fù)責(zé)關(guān)閉燃?xì)忾y門(mén)、疏散人員、檢測(cè)燃?xì)鉂舛鹊裙ぷ鳌?/p>
三、預(yù)防措施
定期對(duì)食堂燃?xì)夤艿�、閥門(mén)、爐灶等設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理泄漏隱患。
安裝燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置，并確保其正常運(yùn)行。
加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的燃?xì)獍踩R(shí)培訓(xùn)，使其掌握燃?xì)庑孤┑膽?yīng)急處理方法。
四、應(yīng)急響應(yīng)
當(dāng)燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置發(fā)出警報(bào)或工作人員發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤⿻r(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y門(mén)，打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，嚴(yán)禁開(kāi)關(guān)電器設(shè)備、使用明火。
迅速組織人員疏散到安全區(qū)域，并設(shè)置警戒區(qū)域，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。
應(yīng)急處置小組及時(shí)聯(lián)系燃?xì)夤緦I(yè)人員進(jìn)行搶修，在搶修完成并檢測(cè)合格前，嚴(yán)禁使用燃?xì)庠O(shè)備。
五、后期處置
對(duì)燃?xì)庑孤┰蜻M(jìn)行分析總結(jié)，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處理。
對(duì)食堂燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保安全可靠。
組織開(kāi)展燃?xì)獍踩R(shí)宣傳教育活動(dòng)，提高全體人員的安全意識(shí)。
建筑工地食堂應(yīng)急預(yù)案 4
一、目的
為保障建筑工地食堂在停水停電情況下能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，滿足施工人員就餐需求，制定本預(yù)案。
二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
成立停水停電應(yīng)急保障小組，由工地行政負(fù)責(zé)人任組長(zhǎng)，食堂負(fù)責(zé)人、水電工等為成員。
組長(zhǎng)職責(zé)：統(tǒng)籌協(xié)調(diào)停水停電應(yīng)急保障工作，調(diào)配資源解決問(wèn)題。
成員職責(zé)：負(fù)責(zé)聯(lián)系供水供電部門(mén)、儲(chǔ)備應(yīng)急物資、調(diào)整供餐方式等工作。
三、預(yù)防措施
與供水供電部門(mén)保持密切聯(lián)系，及時(shí)了解停水停電信息，提前做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。
儲(chǔ)備一定數(shù)量的.飲用水、方便食品等應(yīng)急物資，確保停水停電期間有足夠的食物供應(yīng)。
配備備用發(fā)電機(jī)，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保停電時(shí)能正常啟動(dòng)使用。
四、應(yīng)急響應(yīng)
發(fā)生停水停電情況，應(yīng)急保障小組立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)了解停水停電原因和恢復(fù)時(shí)間。
若停水時(shí)間較長(zhǎng)，可聯(lián)系送水車(chē)供應(yīng)飲用水，同時(shí)調(diào)整菜品，減少需大量用水的菜肴制作；若停電，啟用備用發(fā)電機(jī)，保障食堂基本照明和部分設(shè)備運(yùn)行。
向施工人員做好解釋說(shuō)明工作，安撫情緒，確保就餐秩序穩(wěn)定。
五、后期處置
停水停電恢復(fù)后，對(duì)食堂設(shè)備進(jìn)行全面檢查，確保正常運(yùn)行。
及時(shí)補(bǔ)充消耗的應(yīng)急物資，對(duì)備用發(fā)電機(jī)進(jìn)行檢查維護(hù)。
總結(jié)本次停水停電應(yīng)急處理工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，完善應(yīng)急預(yù)案。
建筑工地食堂應(yīng)急預(yù)案 5
一、目的和依據(jù)
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和公司要求，結(jié)合餐廳實(shí)際情況，擬定本預(yù)案。
二、適用范圍
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫(kù)房。
三、基本情況
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣(mài)部和包間及里面所有房間。
四、火災(zāi)的發(fā)現(xiàn)
火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應(yīng)快速做到以下事項(xiàng)：
�。�1）快速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢(shì)情況，報(bào)告餐廳管理員；
�。�2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢(shì)蔓延；
�。�3）當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊(duì)支援滅火；
（4）報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置，火勢(shì)情況和自己的身份，報(bào)告詞應(yīng)快速、準(zhǔn)確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項(xiàng)：
�。�1）、先救人，后滅火的原則。
�。�2）“火警就是命令”，食堂員工無(wú)論在任何場(chǎng)所發(fā)現(xiàn)火情，都應(yīng)勇敢快速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災(zāi)，決不能臨陣脫逃；
�。�3）指揮小組的成員既是滅火責(zé)任人，又是現(xiàn)場(chǎng)指揮員，應(yīng)快速組織員工撲滅火災(zāi)，將火災(zāi)控制在起火階段；
�。�4）消防滅火時(shí)，首先應(yīng)關(guān)閉排風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、餐廳空調(diào)開(kāi)關(guān)，切斷火源，根據(jù)火勢(shì)情況切斷電源，關(guān)閉防火門(mén)，防止火勢(shì)蔓延；
（5）正確使用消防器材，快速有效地?fù)錅缁馂?zāi)，一般火災(zāi)采用滅火器噴射滅火，較大火災(zāi)應(yīng)用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴(yán)禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴(kuò)大火災(zāi)面積或損壞電器；
�。�6）職工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會(huì)（會(huì)報(bào)警，會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項(xiàng)
（1）疏散時(shí)機(jī)：現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)較大，無(wú)法控制，可能危及到人員安全，應(yīng)組織人員疏散。
�。�2）疏散方式：火勢(shì)較大無(wú)法控制，可能危及到全體人員的安全，應(yīng)組織全體人員疏散。
�。�3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)。
（4）發(fā)布疏散指令的.方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
�。�5）餐廳的疏散：餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散；
�。�6）物資的疏散：保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門(mén)把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。
（7）要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式，過(guò)早疏散易造成影響，過(guò)遲疏散可能造成損失；
（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進(jìn)行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場(chǎng)最高領(lǐng)導(dǎo)決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務(wù)人員接到疏散指令后，應(yīng)快速組織不得遲疑，以免造成損失；
�。�9）疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散程序進(jìn)行，保持安靜，避免驚憂周?chē)辉撌枭⒌娜藛T，以免造成影響，并且要先保證職工、后餐廳工作人員；
�。�10）疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施，防止遺漏，應(yīng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)安全；
�。�11）疏散后，應(yīng)關(guān)閉所有的門(mén)窗和防火門(mén)，關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備，熄滅所有的爐火和煙頭。
�。�8）事件發(fā)生隔天，與學(xué)生的溝通沒(méi)有進(jìn)展時(shí)，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應(yīng)做好員工的思想工作，并加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)系，團(tuán)結(jié)協(xié)作，隨時(shí)準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。
七、核實(shí)上報(bào)
根據(jù)事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門(mén)，有關(guān)單位進(jìn)行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，必要時(shí)趕往現(xiàn)場(chǎng)或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
八、搶救結(jié)束后的處置
1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫(xiě)出事故書(shū)面報(bào)告，及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過(guò)、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告，報(bào)上級(jí)主管部門(mén)。
2、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對(duì)冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門(mén)檢驗(yàn)后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，同時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)，完善預(yù)案。
建筑工地食堂應(yīng)急預(yù)案 6
食堂是人群聚集的場(chǎng)所，是本廠的重點(diǎn)消防防火部位。為切實(shí)做好防火安全工作，確保在突發(fā)火險(xiǎn)災(zāi)情時(shí)能夠做到反應(yīng)迅速、分工明確、處置有序、及時(shí)撲救，努力使人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失減少到最低限度，特制定本滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。
一、消防安全工作機(jī)構(gòu)
組長(zhǎng)：
組員：
二、消防安全工作機(jī)構(gòu)的責(zé)任
負(fù)責(zé)定時(shí)召開(kāi)消防安全工作會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)相關(guān)文件與會(huì)議精神，部署、檢查落實(shí)消防安全事宜。負(fù)責(zé)本部門(mén)突發(fā)事件的處理、報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。
負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險(xiǎn)發(fā)生，帶領(lǐng)志愿消防人員參加救火救災(zāi)工作。
應(yīng)急疏散組成員： 黃忠良 吳華先 祝小紅
保證消防安全通道暢通，應(yīng)急照明燈、指示燈完好�；痣U(xiǎn)發(fā)生時(shí)，知道逃生途徑與辦法，引導(dǎo)就餐員工迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)。
三、滅火和應(yīng)急疏散措施
1、發(fā)現(xiàn)某部位起火或冒濃煙時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人要及時(shí)斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢(shì)，其它人員聽(tīng)到呼叫要立即投入滅火并及時(shí)向安�？茍�(bào)告，視火情向拔打廠報(bào)警電話5257119或直接拔打119報(bào)警。
2、在向119報(bào)警時(shí)要講清單位、起火部位、燃燒物資、報(bào)警人姓名、聯(lián)系電話，并派人在路口接應(yīng)和引導(dǎo)消防車(chē)。
3、涉火食堂當(dāng)事人應(yīng)向火災(zāi)撲救指揮部成員報(bào)告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場(chǎng)中有無(wú)易燃易爆物品。
4、疏散組成員及時(shí)開(kāi)啟消防通道，正確引導(dǎo)撤離員工奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行傷員搶救等工作。在火場(chǎng)疏散中首先要重視對(duì)女職工及年老體弱的援救，勸導(dǎo)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的圍觀人群及時(shí)離開(kāi)火場(chǎng)。在火場(chǎng)疏散中應(yīng)盡最大可能分散人流，避免大量人員涌向一個(gè)出口，造成人員傷亡事故。
5、發(fā)生火災(zāi)后，通道被煙霧封阻時(shí)，疏散人員應(yīng)及時(shí)給被困者傳遞毛巾、濕布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，并招呼大家葡匐沖出火場(chǎng)。
6、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)指揮部的'指揮。
7、對(duì)一時(shí)難以搬運(yùn)的大型物件、設(shè)備等要及時(shí)采取有效措施進(jìn)行保護(hù)。
8、火場(chǎng)中燃燒的物資中如有有毒氣體，進(jìn)入火場(chǎng)人員必須采取防毒措施。如用濕布?jí)K捂口鼻，以防中毒。
9、滅火結(jié)束保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，以便查清事故原因。
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