《人的口味為何不同》閱讀訓練題及答案
人的口味為何不同
蔣葳
①蘿卜青菜各有所愛，同樣的食物有人吃上一口就欲罷不能，有人則難以下咽，這到底是為什么呢？科學研 究告訴我們，人們喜歡或不喜歡某一種食品其實不僅在于食品本身的味道，還在于人們的不同感覺，而這種飲食習慣一旦形成，就難以改變。
②“味覺專家”早已認定：味覺在本質上是一種“化學感覺”。這就是說，食物中的化學物質跟味蕾發(fā)生反應并產生一個信號，信號在傳入大腦后立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來。一個正常人的味覺器官是十分高效的，能在很短的時間內迅速、正確地區(qū)分出數千種物質的不同滋味來。
�、坶L期以來，人們普遍認為：味覺反應僅僅限于舌頭的味蕾。但后來科學家又驚奇發(fā)現(xiàn)，其實舌頭的各個部位都有其特定的分工。比如，舌尖品嘗咸味，舌側 、舌中和舌根則分別“負責”酸味、甜味和苦味。不過，科學家最近又有了新發(fā)現(xiàn)。他們在實驗中先將志愿者的舌部麻醉，這時志愿者便失去了品嘗咸和甜的能力；接著他們又麻醉了志愿者的上顎，結果發(fā)現(xiàn)其對酸和苦都已不能體味；最后他們再將志愿者的舌部和上顎統(tǒng)統(tǒng)麻醉，這時志愿者便連鹽水和淡水都難以分辨了。然而，新的奇跡又出現(xiàn)了：當有名志愿者不慎吞下一小口鹽水時，他卻皺著眉頭做了個鬼臉，這是因為喉部也長有味蕾！科學家證實，舌頭上的味蕾多達300顆，密度最大，上顎次之，而喉部則更次之。味蕾的再生能力也極強，受損或割去后馬上又能長出新的味蕾。
�、苡捎诿總�人的生長環(huán)境不同，個人味蕾的發(fā)育也不同。因此每個人的味蕾是有一定的差異的：有的人感受酸味強一些，有的人感受甜味強一些，那么很少的這種味覺刺激就能引起他的味覺沖動。但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那么你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺激才能引起你的沖動。這就是為什么每個人的口味不同了。
1.本文的說明順序是 ，主要介紹了 。(3分)
2.文中第③段劃線句子使用了什么說明方法？有何作用？(3分)
3．第④段中畫線句子使用的“有一定的”一詞，有什么好處？(3分)
參考答案：
1.邏輯順序 人的`口味不同的原因
2.答案：分類別（或舉例子）。條理清楚（具體準確）的說明了“味覺反應不僅僅限于舌頭的味蕾，還有上顎以及喉部的味蕾”（或說明舌頭的各個部位都有其特定的分工）
3.答案：“有一定的”表限制，用在句中表明每個人味蕾的差異是有限制的，體現(xiàn)了說明文語言的準確性。
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