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冬至食療食譜有哪些

時間:2020-12-19 15:40:24 節(jié)日常識 我要投稿

冬至食療食譜有哪些

  我們說中國傳統(tǒng)文化歷來都是博大精深,一年四季以及各種節(jié)日節(jié)氣都有非常多的飲食可以選擇,下面和小編一起來看冬至食療食譜有哪些,希望有所幫助!

  食物的選擇:

  1、溫補類食物,如雞,羊肉,牛肉,鯽魚等,但過多地進食溫補類食品,容易上火。

  2、平補類食物,如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等,這些食物既無偏寒、偏溫的特性,又無滋膩妨胃的'不足。

  3、滋補類食物,具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有:木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

  冬至食療食譜

  枸杞海參豬肉餅,原料:干海參150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個。

  做法:精豬肉洗凈剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。海參用清水泡發(fā),洗凈,切成條塊,放入滾水中略燙后撈出備用。鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱,用文火煎肉餅成金黃色取出,鍋內留少許油,將海參入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。

  參歸羊肉湯,原料:黨參15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生姜10克,大棗10枚。

  做法:將羊肉洗凈,斬成小塊。其余用料洗凈,生姜拍爛,備用。全部用料放入鍋內,加適量水,小火煮3小時,加精鹽調即成。

  注意事項

  少食咸、多食苦:在中醫(yī)中,冬季是腎經旺盛之時,腎主咸,心主苦。所以,咸味吃多的話,就會使本來偏亢的腎水更亢,從而導致心陽的力量減弱。因此,可以多吃一些苦味的食物,以助心陽。少食黏硬、生冷食物:冬季吃黏硬和生冷食物,容易導致脾胃之陽氣受損。

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