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打糍粑的作文600字

時間:2021-08-25 19:23:44 600字 我要投稿

打糍粑的作文600字

  每年的臘月,老家的大人們都忙著打糍粑。

打糍粑的作文600字

  糍粑是老家的特產(chǎn),它相當于年糕,但又不同于年糕。年糕是粳米粉做的,糍粑是用糯米飯做成,而且形狀也不同于年糕的長條,糍粑是長方塊。糍粑是過年中自家和招待客人的主要點心。

  打糍粑在夜里進行。早上將糯米浸泡在大水缸里,黃昏時將泡脹了的糯米放在大蒸籠,蒸熟后由一個身強力壯的人抱起裝滿糯米飯的蒸籠,將飯倒扣進大石米窯里,緊接著由三四個人用T形木棍搗那熱氣騰騰的糯米飯,一個人喊著號子,其他人跟節(jié)拍圍著米窯快速轉圈,不一會就將糯米飯搗成粘糊狀。這時候大人們開始給小孩捏糍粑團子,小孩們來看打糍粑就是為這時候能吃到香噴噴的糍粑團子。小孩們吃足以后,搗糍粑的人收起T形木棍,由一人掄起大石錘,使勁向石米窯里的糍粑打下去,并由一個人不時地將糍粑翻動。整個過程的作用相當于和面,將飯敲打成了和熟的面。

  打熟了后再平鋪在撒有干米面粉的門板上。每打一米窯鋪一層。

  第二天早上,糍粑干了,用切菜刀劃成一個個大方塊,糍粑就算做成了。

  老家打糍粑是集體互助活動,每家有一米窯或兩米窯,打好以后,疊放在一個門板上,早上自上而下,等著各劃各的',然后挑回自家。

  糍粑有各種吃法,油煎、水煮、火烤都非常可口,但我還是最喜歡火烤的糍粑。冬天的晚上在火宕的炭火上支個大鐵火鉗,再把糍粑放在火鉗上翻烤,將糍粑烤得鼓脹鼓脹,然后在鼓脹的肚里灌進白糖,那不僅是小時候的美味,就現(xiàn)在我也沒遇上比那更好的燒烤。

  現(xiàn)在每年春節(jié)前我都托人從老家?guī)眙亵危F(xiàn)在的糍粑跟從前的糍粑沒有不同,所不同的是早已不用手工制作,而是用機器制作。那打糍粑的場面再也難見了。

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