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獨(dú)一無二的過寒菜作文800字

時(shí)間:2021-07-16 15:53:11 800字 我要投稿

獨(dú)一無二的過寒菜作文800字

  它沒有北京烤鴨那么味道醇厚,它沒有羊肉泡饃那么鮮美濃郁,它也沒有紅燒獅子頭那么鮮嫩精細(xì),但它的清淡微澀,如“參差荇菜,左右流之”般讓我鐘情、沉醉。

獨(dú)一無二的過寒菜作文800字

  它就是我家鄉(xiāng)的過寒菜,獨(dú)一無二。

  過寒菜,顧名思義,是生于凜冬、助人過寒的一種蔬菜。說它獨(dú)有,是它只生長在我的家鄉(xiāng)——千年古城海州老城墻根下,其他任何地方長不出來。它菜稈長,比一般黑油菜長出一倍;菜葉深綠,葉邊呈鋸齒狀,摸上去輕微地剌人。每年均有好事者硬在其他地方培植,費(fèi)盡九牛二虎之力,長出來的過寒菜不光菜稈矮,葉邊光滑;更關(guān)鍵的是,怎么吃也沒有那個(gè)辣味和澀勁。

  三九寒天,冷冽的陽光下,過寒菜與海州古城一道笑迎北風(fēng)。只有經(jīng)過三九嚴(yán)寒的歷練,過寒菜那潔白如玉的長桿中才會(huì)泛出絲絲亮紅色。正是這壯烈的紅色,給過寒菜增添了御寒的血性,你才能品出一絲辛辣,一份微澀,一味清爽。這也正是過寒菜“味壓群雄”的過人之處。

  過寒菜的做法如小蔥拌豆腐般簡(jiǎn)單明了。它可燒,可炒,可涼拌,還可做成餡子包餃子吃。在吃過寒菜的前一天,取些黃豆,用海州城雙龍井那清冽甘甜的井水磨漿,點(diǎn)豆腐。最美味的吃法——過寒菜燒豆腐,簡(jiǎn)單至極卻味美無比。先用豆腐制成湯羹,起鍋前撒上一把過寒菜,再燜上一分鐘便可出鍋。寒冷的冬天,熱氣騰騰的過寒菜端上來,綠色的菜葉散落在豆腐叢中宛如一朵朵盛開的'花,散發(fā)出陣陣誘人的香味,令人垂涎三尺!先舀上一勺,吹口氣喝下,濃郁的豆香纏著一股爽辣味,瞬間將全世界的嚴(yán)寒沖走,只留下一個(gè)暖陽。只需這道菜一上,如同蟹過無味,就是再嘗山珍海味,也味同嚼蠟。那嫩滑的豆腐進(jìn)嘴便滑下喉頭,爽口的過寒菜在咀嚼之后便將那絲辣味涂滿味蕾,隨后溫暖便充盈在身體的每一個(gè)細(xì)胞。有了過寒菜,再寒冷的冬天也易度過;一道過寒菜燒豆腐,就能豪情滿懷地將整個(gè)冬天燴入菜中。

  過寒菜不僅是桌上美肴,更是家鄉(xiāng)人的夢(mèng)想、寄托、思念。它在古城人的心中埋下了一顆溫暖堅(jiān)韌的種子。這種子,愈寒冷的時(shí)候愈抽芽,然后快意地生長。就如劉鴻伏先生所說,“它那每一棵根芽,都能長出一個(gè)春天!蔽矣袝r(shí)想:若是辛棄疾失意地踏上海州塔山古道時(shí),能吃上一碗過寒菜燒豆腐,恐怕也能聊發(fā)少年狂,重整戎裝了吧?歲月的輪回可以消磨我們的生命,但無法消磨掉我對(duì)過寒菜的念想;物欲的世界可以迷離我們的家園,但過寒菜仿佛風(fēng)箏的線,不管我漂多遠(yuǎn),都難以割舍;終將散場(chǎng)的青春可能會(huì)將我的夢(mèng)想擊碎,但家鄉(xiāng)的過寒菜是我內(nèi)心保留的一塊溫柔的地方,讓我心懷溫暖,直面現(xiàn)實(shí)。

  日啖過寒菜一碗,不妨長作海州人。

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