豬兒粑-小學(xué)生寫(xiě)物作文500字
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俗話曾說(shuō)：“吃一個(gè)豬兒粑得道，吃兩個(gè)成仙�！�
豬兒粑是宜賓市江安縣紅橋鎮(zhèn)的特色小吃。糯米粉混加適量大米粉和生豬油，經(jīng)調(diào)熟揉團(tuán)、捏做、包餡、蒸熟而成的粑粑，米香撲鼻，外皮潔白晶瑩，薄而糯軟，內(nèi)餡可口，甜的香甜，咸的鮮美，味道極佳。
話說(shuō)豬兒粑的由來(lái)，還跟光武帝劉秀有關(guān)。新朝天鳳五年，天下大亂，赤眉軍，綠林軍，銅寫(xiě)軍……百姓紛紛起兵反抗王莽，王莽亦下令讓軍隊(duì)鎮(zhèn)壓各路民兵，未當(dāng)皇帝的'劉秀也曾被王莽軍隊(duì)追殺而避難至紅橋，當(dāng)?shù)匕傩諡楸磉_(dá)擁護(hù)劉秀，選用優(yōu)質(zhì)糯米磨粉揉團(tuán)，捏成橢圓狀，上有條凸起的豬背脊?fàn)�，亦像“一只豬，蒸熟后獻(xiàn)給劉秀，劉秀稱贊不已，把它命名豬兒粑。”
豬兒粑分甜，咸兩種，甜餡需花生碎，核桃碎，插油，插油渣，白糖拌勻，咸餡需豬絞肉，半肥半瘦，竹筍丁，蔥末，醬油，香油拌勻。用糯米粉混加適量大米粉生豬油揉團(tuán)，準(zhǔn)備包材——姜葉，洗凈，擦干，刷油后備料。拿少許面團(tuán)揉搓成像乒乓球的小圓球，在球中央捏個(gè)凹窩，在其中放餡后封口，先擔(dān)橢圓形，再捏一條凸起的主背脊?fàn)�，放在刷好油的姜葉上。
最后，最關(guān)鍵的步驟到了，蒸鍋的水燒開(kāi)，豬兒粑放入籠，大火蒸4分鐘后，掀蓋“閃氣”，再蓋上續(xù)蒸5分鐘，出籠即完成。
我外公外婆就在紅橋，每年過(guò)春節(jié)，大年初一的早上，外婆都會(huì)早早的起來(lái)做豬兒粑當(dāng)做全家人的早飯，其中會(huì)做一個(gè)用硬幣作為餡。誰(shuí)要是能吃到了。說(shuō)明來(lái)年會(huì)有好運(yùn)。
豬兒粑不僅是一道美食，也是當(dāng)?shù)氐囊粋�(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，寄予了人們對(duì)美好生活的向往。
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