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食堂實施方案

時間:2025-05-06 08:36:19 實施方案 我要投稿

食堂實施方案

  為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開展,時常需要預先開展方案準備工作,方案是在案前得出的方法計劃。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎?以下是小編幫大家整理的食堂實施方案,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂實施方案

食堂實施方案1

  為進一步樹立我校教育工作者良好的職業(yè)形象,培養(yǎng)學生良好的品德素養(yǎng),辦好讓人民滿意的教育,經(jīng)校務(wù)員會研究,決定在全校開展以“立德樹人”為主題的“校長亮臺”活動,現(xiàn)制定實施方案如下:

  一、活動目標

  以解決當前在師德師風方面存在的問題為突破口,圍繞“以什么培養(yǎng)人、培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人”這一核心,強化我校教職工的師德師風建設(shè),加強核心價值體系教育,完善中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育,引導廣師生樹立正確的人生觀、價值觀、道德觀,致力于打造一支品德高尚、愛崗敬業(yè)的教師隊伍,有助于促進我校學生健康快樂地成長。

  二、活動內(nèi)容及步驟

  1.動員部署階段(3月10日3月31日)

  學校召開“立德樹人”主題活動動員會,對活動進行安排部署,統(tǒng)一思想,提高認識,明確要求,落實責任,做到層層發(fā)動,全員參與。同時結(jié)合實際,制定活動實施方案,進一步明確目標任務(wù)、活動步驟、活動重點和工作要求。

  2.學習研討階段(4月1日6月30日)

 。1)學校組織教職工認真學習《關(guān)于進一步加強和改進師德建設(shè)的意見》、《中小學教師職業(yè)道德規(guī)范》等相關(guān)文件,采用集中與分組相結(jié)合、討論交流與寫心得筆記相結(jié)合等方式,從個人思想、工作實際出發(fā),在不同層面上進行總結(jié)、思。

  (2)學校定期開展師德教育專題活動,組織教職工聽取師德模范的事跡報告,觀看弘揚師德的影視作品,撰寫學習先進典型的體會等。

 。3)學校緊扣“立德樹人”的主題,圍繞立怎樣的“德”、樹怎樣的“人”、怎樣“立德”與“樹人”等問題展開討論,集思廣益,凝聚共識,提煉形成學校關(guān)于“立德樹人”的核心理念。

  3.落實措施階段(7月1日8月31日)

 。1)學校依據(jù)《中小學教師違師德行為處理暫行辦法》和《xx市中小學教師師德考核辦法》,結(jié)合實際制定符合本校的師德考核辦法和標準,把師德考核結(jié)果作為績效考核、職務(wù)聘任、評優(yōu)評先的重要依據(jù);要與每位教職工簽訂《師德師風承諾書》,并將承諾書報送區(qū)教育局備案。

 。2)學校深入開展如何加強核心價值體系教育的課題研究,著力引導學生把核心價值觀內(nèi)化為自己的價值觀,制定適用于本校學生的《一日常規(guī)》、《日常行為規(guī)范》等制度;要認真思考如何將中華優(yōu)秀的`傳統(tǒng)文化滲透到德育工作中去,把文化傳承和禮儀教育相結(jié)合,推陳出新,制定符合本校實際的《文明禮儀常規(guī)》、《校園文明條例》等制度。

  4.整改實踐階段(9月1日12月10日)

  學校結(jié)合實情積極開展以“立德樹人”為主題的系列活動,邊實踐、邊論證、邊整改。

 。1)學校將采用問卷調(diào)查、開座談會、綜合評議等多種形式,廣征意見,查找?guī)煹聨燂L方面存在的問題;發(fā)動教職工深入開展自查自糾活動;發(fā)掘身邊的師德典型并開展向身邊典型學習的活動;發(fā)揮黨員教職工的示范作用,開展困助學等活動。

 。2)學校將認真開展“二十四字”的主題實踐活動,切實將核心價值觀細化為貼近學生的具體要求,引導他們將其轉(zhuǎn)化為實實在在的行動;扎實推進“三愛三節(jié)”的主題教育,舉辦多姿多彩的活動,讓學生在德育活動中受到熏陶;積極推行“八禮四儀”教育,注重學生文明禮儀習慣的養(yǎng)成,并將文明禮儀的日常表現(xiàn)納入學生綜合素養(yǎng)的評價體系。

  5.總結(jié)交流階段(12月11日12月30日)

  學校圍繞“立德樹人”的核心理念、具體措施、制度規(guī)范、實踐成效等方面形成專題總結(jié)報告,通過參加校長論壇活動,交流經(jīng)驗,分析不足,研究對策,合力探索深化教育的道路,促進我校教育健康可持續(xù)發(fā)展。

  三、活動要求

  本次活動務(wù)必從實際出發(fā),認真查糾問題,重在整改提高,加強制度建設(shè)。具體要求如下:

  1.學校緊密聯(lián)系實際,從本單位實情出發(fā),提出活動的重點,有什么問題就解決什么問題,什么問題突出就首先解決什么問題,從體制機制、方式方法上研究和改進發(fā)展思路,提出改進措施,增強活動的針對性、實效性。

  2.學校圍繞“立德樹人”的主題在師生中廣泛開展形式多樣、豐富多彩的活動,通過有效的活動載體在潛移默化中提升教職工的師德水準,提高學生的思想品德素養(yǎng),確保活動取得明顯成效。

  3.學校及時將本次活動的做法、經(jīng)驗和取得的成績通過高港教育網(wǎng)、校園網(wǎng)以及微博等媒體進行宣傳報道。

食堂實施方案2

  一、指導思想

  在曹校長的大力支持下,我校成立了生態(tài)委員會,委員們對校園內(nèi)的垃圾種類、來源、去向做了大量的前期調(diào)研工作。為了進一步推進我校校園生活垃圾減量分類工作,提高投放質(zhì)量,探索垃圾減量化、無害化、資源化處理的可行途徑,提高我校師生的環(huán)保意識,激發(fā)學生的創(chuàng)新能力和科學精神和社會責任,自覺養(yǎng)成良好的行為習慣,并以實際行動參與垃圾減量分類的宣傳,結(jié)合我市和我校的實際情況,特制定本實施方案。

  二、基本情況

 。1)思想與能力

  廣大師生有減少垃圾總量,對垃圾進行合理分類的美好愿望。但缺乏垃圾分類的知識,缺乏科學分類的能力。校園內(nèi)垃圾桶顏色和標志不對應(yīng),分布不合理。

  (2)類型與分布

  校園各道路垃圾主要為樹葉,占總垃圾量的85%以上。教室垃圾主要為一次性紙巾、紙張、廢舊文具、食品包裝袋及食品。辦公室垃圾主要為一次性紙巾、紙張、快遞盒、食品包裝袋及食品。各報告廳垃圾主要為干電池。會議室廣播臺主要垃圾為干電池、紙張。放假時,書籍、試卷、草稿紙等紙品垃圾很多。

  三、實施措施

 。ㄒ唬┤诤险n程

  充分利用國旗下講話、教職工大會、班會課、學科融合課程、校園廣播、櫥窗、電子屏幕、黑板報等形式,開展垃圾減量分類普及教育,強化師生垃圾減量分類意識,提高處理能力。

 。1)開展“垃圾減量分類,從我做起”主題日活動,以開設(shè)講座、知識競賽等形式進行垃圾減量分類的宣傳和實踐活動,強化學生垃圾減量分類的意識,提高學生參與活動的自覺性和積極性。

  (2)開展“垃圾專項回收箱”小制作展評活動。利用廢棄塑料箱、快遞盒等制作紙品與筆芯專項回收箱,減少垃圾總量。

  (3)開展垃圾減量分類進課堂活動。把垃圾減量分類融合到社團活動、學科教學中。學科教師結(jié)合本學科的特點,將垃圾減量分類的思想或方法傳授給學生。通過開展“變廢為寶”小制作等展評活動,讓學生對廢舊物品回收、加工,制成有一定藝術(shù)價值或?qū)嵱脙r值的'作品。

 。ǘ├幚

  重新張貼垃圾桶標志,合理投放到校園各區(qū)域。規(guī)范垃圾回收方式和渠道,加強學校層面的垃圾收集和處置工作,以達到源頭減量、專項回收與無害處理的要求。

 。1)公共區(qū)域

  樹葉:將樹葉統(tǒng)一投送到校園東側(cè)樹林內(nèi),由其自然降解。不得把其他垃圾和樹葉雜草混裝。

  紙巾:提倡減少紙巾使用,如使用手帕、用擦鏡布擦拭眼鏡等。

 。2)辦公區(qū)域

  紙張:推進少紙化辦公,采取網(wǎng)絡(luò)傳文、電子教案、雙面打印等措施減少紙張總量?刂莆挠∈矣眉埩俊S∷①Y料份數(shù)應(yīng)為班級人數(shù)加2份。

  電池:使用充電電池,減少干電池的使用。

  快遞包裝:可以重復使用的快遞包裝由快遞員回收。不具有重復使用價值的紙質(zhì)快遞包裝,撕去膠帶后送往廢品收購處。

 。3)教學區(qū)域

  紙張和筆芯:各班級自制紙張和筆芯回收箱,紙品(不含一次性紙巾)和筆芯必須投放至回收箱內(nèi),每周五下午學校集中回收一次。學期結(jié)束時,統(tǒng)一回收學生廢棄的教材、試卷、草稿紙等,送往廢品收購處。對有重復利用價值的教材、其它書籍收入學校圖書館,供學生借用。

  食品:原則上不允許攜帶帶有塑料包裝的食品進教學區(qū)。不得攜帶一次性礦泉水瓶進校園,全體師生自備可重復使用的茶具。

 。ㄈ⿵V泛宣傳

 。1)校內(nèi)宣傳

  各班級要加強宣傳垃圾減量分類活動,并注重挖掘活動中的典型案例,及時上報德育處。由德育處通過升旗儀式、電視大會、宣傳欄等方式,進行先進經(jīng)驗介紹,擴大影響,使師生自覺踐行垃圾減量分類工作。

 。2)社會宣傳

  開展“垃圾減量進社區(qū)”、“小手牽大手”等系列活動,以《給家長的一封信》、手抄報、志愿服務(wù)等形式,倡導節(jié)約、環(huán)保、低碳的生活理念,帶動家庭、社區(qū)關(guān)注垃圾減量分類,并積極配合,參與到學校的相關(guān)活動中,攜手共建勤檢節(jié)約、綠色環(huán)保的美麗家園。

食堂實施方案3

  青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展,關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃,學生營養(yǎng)改善計劃工程是是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了很好的落實此項工程,結(jié)合我校實際,特制定本實施方案。

  一、指導思想

  以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

  二、實施范圍及補助標準

  我校一至四年級、六年級現(xiàn)有1629名義務(wù)教育階段在校學生均可享受營養(yǎng)餐。營養(yǎng)餐配發(fā)標準為小學生每人每天3元,全年在校時間按200天計算,即每生每年600元,標準隨政策變化進行調(diào)整。

  三、領(lǐng)導機構(gòu)及各自職責

  1、領(lǐng)導小組:

  組長:毛源浩(校長)

  副組長:方政治(書記)江峰(副校長)肖成(副校長)余移山(工會主席)李定山(后勤主任)組

  員:班主任、學校財務(wù)、后勤及炊事員等人

  2、職責分工

  (1)、校長負責制定本校“計劃”實施方案和辦法,結(jié)合本校實際,完善管理制度,抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作!坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預案”,組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測。

  (2)、學校必須健全專項財務(wù)人員,確保資金的需要和專款專用。

  (3)、各班班主任負責對學生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督,做好本班學生的用餐記錄,定期開展班級食品安全教育和管理。

  (4)、食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督,按要求做好相應(yīng)的記錄。

  (5)、學校采購人員做好學生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴禁不合格食品進入校園。

  (6)、學校財務(wù)人員負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。

  (7)、學校建立專項舉報箱,接受社會監(jiān)督,征求家長、學校學生意見,改進計劃,并向社會做好各項宣傳工作。

  (8)、學校其他職工在各自的職責范圍內(nèi)負責“計劃”的相關(guān)工作。

  (9)、學校負責落實好“計劃”實施的各項具體工作,做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學生健康教育和特困學生救助等工作。

  四、管理措施

  1、建立實名制管理

  學校以學生實際人數(shù)實際姓名建立花名冊,每餐后學生必須簽名,并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。

  2、建立營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度

  從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面,通過學生自評、家長評、老師評,每月一評,然后匯總。對健康狀況變差或不適的學生要具體分析,研究切實可行的營養(yǎng)方案。

  五、監(jiān)督機制

  1、推舉產(chǎn)生由學生代表、家長代表組成的監(jiān)督小組。

  組長:方麗紅

  組員:丁可、朱紫顏、周輝、翁淼

  2、監(jiān)督小組職責

  監(jiān)督食品配送,供餐流程,食品數(shù)量、質(zhì)量。監(jiān)督食品的.安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配是否符合要求

  廣泛聽取、收集學生、家長的意見,及時反饋學校,并監(jiān)督迅速整改。

  六、食品采購供給

  1、符合國家有關(guān)食品安全標準和規(guī)定的有關(guān)要求,不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。

  2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的,還應(yīng)索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。

  3、入校前嚴格驗收,如實登記,作好記錄。

  4、食品運輸工具要保持清潔,防止食品在運輸過程中受到污染。

  5、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單,出售人員簽字,采購員簽字。食用品要合格,實物要留樣檢查。

  6、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢,辦理健康證,衛(wèi)生許可證,持證上崗。

  七、食品衛(wèi)生安全管理

  1、食用品要合格,實物要留樣檢查,此項組織機構(gòu)全面負責,嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

  2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責組織學生就餐工作,每天對學生就餐情況造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

  3、學校安裝餐具擺放衛(wèi)生柜,實行餐具定點擺放,避免學生亂用他人餐具。

  4、食品提供商必須講究衛(wèi)生,發(fā)放前必須洗手,食堂內(nèi)外必須天天打掃,櫥柜等經(jīng)常擦洗,保持潔凈。

  5、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人,情節(jié)嚴重的,要上報司法部門追究法律責任。

食堂實施方案4

  根據(jù)貴陽市教育局關(guān)于解決貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)學生營養(yǎng)午餐會議精神和清鎮(zhèn)市教育局關(guān)于食堂建設(shè)工作的具體安排,20xx年09月前要完成農(nóng)村小學食堂的建設(shè)工程,解決學校在校學生營養(yǎng)午餐問題.為全面落實此項工作,結(jié)合我校實際,特制定本實施方案.

  一、學;厩闆r

  我校隸屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心完全小學,學校占地面積4002平方米,建筑面積20xx平方米,設(shè)有一至六年級共12個班級,共有學生537人,按照教育主管部門的.布局調(diào)整,我校屬于農(nóng)村寄宿制工程改建項目學校.目前,為了暫時解決2公里以外就讀學生300余人中午就餐問題,我校利用學校閑置空地搭建臨時食堂20平方米,使用教室改建餐廳40平方米.學校實施寄宿制和學生營養(yǎng)午餐工程后,在校就餐學生預計將達1200余人.根據(jù)學校目前現(xiàn)狀,根本無法解決學生營養(yǎng)午餐問題,急需新建食堂一棟.

  二、新建食堂項目預算

  1、新建食堂預計占地面積660平方米,修建廚房操作間300平方米,學生餐廳900平方米,共計建筑面積1200平方米.

  2、建設(shè)資金預算:預計征地1畝3.2萬元,建筑面積1200平方米,需要資金120萬元,共計123.2萬元.

  3、食堂設(shè)施設(shè)備:購買餐桌300張,每張280元,計8.4萬元;食堂廚具、蒸飯車、消毒柜、冰柜、保潔柜、爐灶、學生餐具等,計12萬元;共計20.4萬元.

  4、食堂工人工資:預計需要工人12人,每月工資1800元,共計每月需要21600元.

  5、食堂建設(shè)項目共需資金143.6萬元,食堂工人工資每年21.6萬元.

食堂實施方案5

  不久前,校長王資率財務(wù)處、人力資源處、資產(chǎn)管理處、后勤管理處等相關(guān)部門負責人,赴云南大學對后勤管理工作進行了考察、學習和交流。王資表示,云南大學在后勤管理方面進行了積極地探索,積累了豐富的經(jīng)驗。希望通過此次調(diào)研,加強雙方的溝通與交流,提升我校的'后勤管理水平。對此,后勤管理處根據(jù)云南省教育廳、云南省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于在高校學生食堂推廣“6T”管理專項工作的通知》要求,首先對我校學生食堂餐飲工作提出了新的管理措施,即試點推行“6T管理模式”。

  “6T管理”是上海餐飲行業(yè)協(xié)會推廣的餐飲業(yè)自身食品安全管理模式,也是強化餐飲食品安全意識、提高管理水平、促進員工自律、消除安全隱患的一種有效手段!6T”是指天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。為盡快推行該管理模式,提升食堂服務(wù)水平,后勤管理處首先成立了“6T”管理工作領(lǐng)導小組,確定了管理責任人,制定了先在蓮華校區(qū)學生一食堂、安寧校區(qū)后勤自辦食堂和佳航餐飲餐廳試點,然后逐步推行的實施方案。

  目前,后勤管理處餐飲管理中心已完成員工培訓、修改制度、自檢自查等項工作,正在按照“6T”管理模式的基本要求對流程、布局、設(shè)施、設(shè)備進行施工改造,爭取12月初在試點食堂運行“6T”管理模式,迎接省教育廳組織的檢查驗收。

食堂實施方案6

  為落實全國高校思政會議精神,根據(jù)市教委領(lǐng)導指示要求,我校積極創(chuàng)建上海學校食堂“六T”實務(wù)現(xiàn)場管理工作,食堂“六T”的創(chuàng)建將給學校食堂工作帶來了實實在的、看得見摸得著的管理效應(yīng)。主副食品采購源頭可溯、食堂操作規(guī)范有序、物品擺放有名有家、食堂面貌煥然一新,產(chǎn)生看得見摸得著的管理效應(yīng),為確保學校和諧穩(wěn)定發(fā)揮了重要作用。

  1、開展“六T”宣培工作,形成良好創(chuàng)評氛圍

  學校將組織承包食堂、經(jīng)理及全體員工就上海市學校食堂“六T”實務(wù)現(xiàn)場管理示范開展專項學習。將“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進”的規(guī)范操作貫穿于日常工作當中。全面普及“六T”標準化知識,做到人人知曉、人人參與。

  2、狠抓標準落實,持續(xù)改進提升

  “六T”標準文件經(jīng)培訓后實施,食堂經(jīng)理劃分責任區(qū)域及責任人,完善臺帳,落實責任制,進行每日一次的日常檢查。專業(yè)管理人員(醫(yī)務(wù)室醫(yī)生)每日一次巡檢。后勤保衛(wèi)處每月一次月度檢查。通過三級檢查制度,及時發(fā)現(xiàn)“六T”標準化工作在執(zhí)行過程中的問題,通過檢查——整改——培訓——提高循環(huán),達到“六T”標準化工作的持續(xù)推進和完善。

  3、內(nèi)部評審,落實整改

  為了“六T”工作結(jié)果有個初步的自我評價,兩家食堂將按評分標準進行內(nèi)部初審,落實整改。隨后由后勤保衛(wèi)處對兩家食堂進行初步檢查和評估,進一步對不合格項進行持續(xù)整改。

  “六T”食堂達標創(chuàng)建,將大大提升了我校食堂的基礎(chǔ)管理水平,有效保障了高校的'食品安全,有效促進了高校食堂常態(tài)化、長效化管理。

  學校食堂六t管理實施方案

  “五!惫芾砑礊椋撼=M織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律。

  常組織:判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開;將必須品的數(shù)量降低到最低程度并把它放在一個取用方便的地方。

  常整頓:研究物品的擺放方法,在最短時間內(nèi)得以取得和放置好物品。

  常清潔:每人都應(yīng)該有負責清潔地方。

  常規(guī)范:規(guī)范工作方法,每一個崗位、區(qū)域都必須有專人負責,并且還要將負責人的名字和照片貼在相應(yīng)的位置,提高辦事效率。

  常自律:創(chuàng)造一個具有良好習慣的工作場所。員工通過執(zhí)行正確的操作程序,從而養(yǎng)成了良好的行為規(guī)范,養(yǎng)成了講秩序、愛清潔、負責任的習慣,提升了自身的工作素養(yǎng),自我認識的意識。

  “六T”管理即為:天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進。

  天天處理:必需的物品和非必需的物品分開,工作現(xiàn)場不放置非必需品,特別是私人物品不能放在工作現(xiàn)場。

  天天整合:將必需品加以定位,收放整齊、明確標示,保證隨時可取用的狀態(tài),養(yǎng)成物品歸原位的習慣。

  天天清掃:維持工作場所無垃圾、無無污垢、無褪色、無剝落、無油漬、無生銹的狀態(tài),打掃用具定位、清潔。

  天天規(guī)范:采用一目了然的現(xiàn)場管理方法,使各項現(xiàn)場管理要求實現(xiàn)規(guī)范化、持久化,讓員工明白自己的管理職責。

  天天檢查:通過檢查做到人人自查,相互檢查,養(yǎng)成每位員工都能持續(xù)的、自律的遵守規(guī)章制度的習慣。給每位員工制定六T范圍,養(yǎng)成下班前檢查的習慣。

  天天改進:由每一個員工在根據(jù)以上5T的基礎(chǔ)內(nèi)不斷創(chuàng)新,不斷完善,進而提高企業(yè)的管理及工作效率。

食堂實施方案7

  一、活動目的

  地球是我們美麗的家園,學校是我們播種期望的田野,讓學生從小懂得實現(xiàn)垃圾分類及無害化處理,減少垃圾廢棄物的產(chǎn)生量,是解決污染環(huán)境,浪費資源等問題重要途徑之一;實現(xiàn)廢棄物再利用和再循環(huán)是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。從而牢牢樹立節(jié)約資源,保護環(huán)境的意識,是我們開展《節(jié)約資源,變廢為寶,垃圾分類》專項德育活動的首要目的。

  “建設(shè)生態(tài)文明,是關(guān)系人民福祉、關(guān)乎民族未來的長遠大計!弊鳛樾聲r代中學,我們要積極參與并做好校園垃圾分類作,匯聚建設(shè)美麗校園的青春正能量。各班一定要秉承綠色環(huán)保的理念,將班級垃圾分類處理落到實處,以嶄新的`面貌,良好的生活習慣,愛護我們的校園。

  二、活動要求

  為了更好推動該項活動,我們將采取全校統(tǒng)一管理,班級輪流值班,垃圾定時回收,固定地點存放,周期時段處理。促進本項活動持續(xù)有效開展下去。

  班級垃圾分類:生活垃圾一般可分為四大類:可回收垃圾、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾?苫厥绽堫、金屬、塑料、玻璃等。有害垃圾包括廢燈泡燈管、廢水銀溫度計、過期藥品、廢紐扣、電池、農(nóng)藥瓶等。廚房垃圾包括剩菜剩飯、骨頭、菜根菜葉等食品類廢物。其他垃圾包括磚瓦、陶瓷、渣土、衛(wèi)生間廢紙等難以回收的廢棄物。班級可回收垃圾主要有兩類(廢紙和飲料瓶)。

  1、班級要配備兩個不可回收垃圾袋(教室一個,衛(wèi)生區(qū)一個,兩打掃三維護時間送一次垃圾,教室不存放過多垃圾),兩個精致可回收垃圾箱(不易太大,垃圾精分勤送,可回收垃圾箱建議自制,做成班級文化)。一個回收廢紙(回收平整廢紙,揉成團、撕扯成小碎片廢紙不回收)。一個回收飲品瓶(瓶子中的飲品倒控不帶液體)

  早上6:30—6:50(不包含周日)為回收垃圾時間。回收垃圾的地點在大垃圾桶處。

  2、值周班級:

 。1)值周班級要對當日回收的垃圾對應(yīng)班級登記打分。一日一登記,一周一匯總。

  (2)值周班級要對倒不回收垃圾的班級進行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)沒有進行垃圾分類的班級要酌情扣分。

  (3)維護好當日大垃圾桶的衛(wèi)生。自主管理委員會衛(wèi)生部監(jiān)督檢查。

 。4)周日下午值周結(jié)束,處理完本周所有可回收垃圾(指定專人回收),打掃干凈儲存室,登記公示回收所獲受益。

 。5)上交三篇心得體會。

  三、活動安排

  1、宣傳動員階段(時間20xx年6月13日——6月18日)

 。1)各班上交一份以“節(jié)約資源、垃圾分類、變廢為寶”為主題的小畫報,自主管理委員會評比打分并做成板面展示。

 。2)通過國旗下講話、班主任例會、校園廣播進行大力宣傳。

  (3)辦一期以“節(jié)約資源、垃圾分類、變廢為寶”為主題黑板報。

 。4)各班準備好垃圾分類回收箱。

  (5)各班制訂本班活動方案。

  2、正式實施階段(6月23日)

  (1)定期檢查評比垃圾分類設(shè)施(兩個可回收垃圾箱)

 。2)垃圾回收登記打分進入班級月考核。

 。3)校園廣播播放值周班級優(yōu)秀《心得體會》

食堂實施方案8

  為保障學生集體飲食安全,根據(jù)寶金教育【20xx】55號文件精神,加強學校集體食堂硬件建設(shè)和制度建設(shè),實施量化分級管理”。為確保此項工作落到實處,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)及相關(guān)文件要求,制定本實施方案:

  一、指導思想

  認真落實食品衛(wèi)生法,通過實施學校食堂的標準化建設(shè),進一步改進集體食堂硬件條件,完善各項規(guī)章制度,按要求對食堂進行量化分級管理,確保我校食堂能夠為學生提供更優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù),防止食物中毒及食源性疾病的`發(fā)生。

  二、組織保障

  學校成立創(chuàng)建領(lǐng)導小組,馮小建任組長,組員:葛會寧、譚會強、楊林科、王智偉,履行以下職責:

  1、制定學校食堂標準化建設(shè)實施方案及工作計劃。

  2、制定統(tǒng)一的學校食堂硬件建設(shè)標準,各種衛(wèi)生制度及食品衛(wèi)生量化評分標準。

  3、對食堂標準化建設(shè)及量化分級管理工作進行檢查。

  三、工作措施及時間安排

  1、宣傳動員階段:(20xx年3月20日——5月31日)

  成立組織機構(gòu),制定創(chuàng)建實施方案。

  2、組織實施階段:(6月1日——8月31日)

  根據(jù)學校標準化建設(shè)實施方案及《金臺區(qū)標準化學校食堂創(chuàng)建標準》相關(guān)要求自查、整改、完善。自評合格后提出申請。

  9月1日——10月30日迎接上級評估驗收檢查。

食堂實施方案9

  為認真貫徹落實馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案的通知》(馬食藥監(jiān)〔20xx〕57號)(以下簡稱“重點工作”)文件精神,全面推進我縣20xx年學校食堂食品安全重點工作,結(jié)合我縣實際,制定如下實施方案。

  一、工作目標

  按照馬鞍山市食品藥品監(jiān)督管理局、教育廳“重點工作”的要求,探索研究有效監(jiān)管對策,積極推進學校食堂食品安全工作,通過量化分級管理使學校食堂逐步達到“布局合理,設(shè)施齊全,制度完善,飲食安全”的目標,建立健全學校食堂食品安全監(jiān)管長效機制,切實保障廣大師生身體健康和飲食安全。

  二、工作措施

  (一)做好學校食堂狀況調(diào)查

  全面展開學校食堂狀況調(diào)查,盡快摸清底數(shù)。全面、準確掌握學校食堂的底數(shù)、分布、衛(wèi)生狀況以及持證情況,做到底數(shù)清、情況明;對未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂,要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證,對新建、改擴建的食堂,要加強設(shè)計施工過程中的技術(shù)指導。

  (二)嚴格執(zhí)行準入管理制度

  加大對本區(qū)域內(nèi)學校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度,要求學校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強對學校食堂的指導,提高其食品安全水平,進一步規(guī)范學校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。

 。ㄈ┤粘1O(jiān)管和量化分級管理相結(jié)合

  按照“重點工作”的要求,一是主動與學校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書,明確其為食品安全第一責任人;二是落實網(wǎng)格化監(jiān)管責任,加大日常檢查頻次,對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的立即責令其整改,對存在違法違規(guī)行為的依法嚴格查處;三是以中小學食堂及托幼機構(gòu)為重點扎實推動對學校食堂或供餐單位的`量化分級管理,按照量化分級評分標準對其進行等級評定。

 。ㄋ模┓e極做好宣傳和培訓工作

  切實加強食品安全監(jiān)督量化分級管理工作的宣傳,及時向社會公布各學校食堂量化分級管理情況。在秋季開學前,組織所有學校食品安全管理人員進行40學時以上的食品安全知識培訓,內(nèi)容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)、食品安全知識等,并進行統(tǒng)一考核。

  三、實施步驟

  和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作分為3個階段實施:

 。ㄒ唬┑谝浑A段(5 月23日-5月31日)

  制定和縣20xx年學校食堂食品安全重點工作實施方案,對全縣范圍內(nèi)所有學校進行調(diào)查摸底。

 。ǘ┑诙A段(6月1日-11月2日)

  按照全面鋪開、有序推進的原則,大力開展量化分級管理工作。

 。ㄈ┑谌A段(11月3日-11月7日)

  總結(jié)學校食堂食品安全重點工作推進情況,以書面形式及時上報總結(jié)至市食品藥品監(jiān)督管理局。

  和縣食品藥品監(jiān)督管理局

  二〇一二年五月二十四日

食堂實施方案10

  青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展,關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃,學生營養(yǎng)改善計劃工程是是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn),更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程和民心工程。為了更好、更快貫徹落實《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010—2020年)》,《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔2011〕54號),切實改善我校學生營養(yǎng)狀況,提高我校學生健康水平,加快我校教育發(fā)展,促進教育公平,依照國家有關(guān)法律法規(guī)和標準規(guī)范,在上級部門召開的學生營養(yǎng)改善計劃工作會會議精神指導下,結(jié)合我校實際,特制定本實施方案。

  一、指導思想

  以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

  二、實施范圍及補助標準

  我校1-9年級現(xiàn)有943名義務(wù)教育階段在校學生均可享受營養(yǎng)餐。營養(yǎng)餐配發(fā)標準為小學生每人每天3元,全年在校時間按200天計算,即每生每年600元,標準隨政策變化進行調(diào)整。

  三、健全組織,明確職責,完善制度

  1、領(lǐng)導小組

  組 長:

  副組長:

  組員:各年級組長、班主任、學?倓(wù)處、財務(wù)、后勤及炊事員等人 。

  2、職責分工

  (1)、校長全面負責營養(yǎng)餐工作。

  安全副校長負責全校食品安全監(jiān)督檢查工作。

  總務(wù)主任負責制定本!坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法,結(jié)合本校實際,完善管理制度,抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作!坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預案”,組織開展學生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測。

  (2)、學校必須健全專項財務(wù)人員,確保資金的需要和?顚S。XXX負責全校營養(yǎng)餐資金預算、決算、支出、票據(jù)收集工作。XXX負責全校營養(yǎng)餐計劃的數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理,檔案建設(shè)管理,用餐的發(fā)放工作;XXX負責全校營養(yǎng)餐計劃的實物保存、賬目管理、分發(fā)實物工作;XXX負責早餐材料計劃安排、實物出庫、登記工作。

  值周教師:負責學校就餐安全、取餐秩序、用餐文明等教育工作。

  (3)、各班班主任負責對學生營養(yǎng)餐食品的發(fā)放及學生用餐的安全及進行綜合監(jiān)督,做好本班學生的用餐記錄,定期開展班級食品安全教育和管理。

  (4)、食堂管理人員負責學校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督,按要求做好相應(yīng)的記錄。

  (5)、學校采購人員做好學生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴禁不合格食品進入校園。

  (6)、學校財務(wù)人員負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。

  (7)、學校建立專項舉報箱,接受社會監(jiān)督,征求家長、學校學生意見,改進計劃,并向社會做好各項宣傳工作。

  (8)、學校其他職工在各自的職責范圍內(nèi)負責“計劃”的相關(guān)工作。

  (9)、學校負責落實好 “計劃”實施的各項具體工作,做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學生健康教育和特困學生救助等工作。

  四、管理措施

  1、建立實名制管理

  學校以學生實際人數(shù)實際姓名建立花名冊,每餐后學生必須簽名,并在備注欄內(nèi)填寫滿意程度。

  2、建立營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度

  從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面,通過學生自評、家長評、老師評,每月一評,然后匯總。對健康狀況變差或不適的學生要具體分析,研究切實可行的營養(yǎng)方案。

  五、監(jiān)督機制

  1、推舉產(chǎn)生由學生代表、家長代表組成的監(jiān)督小組。

  組 長:

  組 員:

  2、監(jiān)督小組職責

  監(jiān)督食品配送,供餐流程,食品數(shù)量、質(zhì)量。

  監(jiān)督食品的'安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配是否符合要求

  廣泛聽取、收集學生、家長的意見,及時反饋學校,并監(jiān)督迅速整改。

  六、食品采購供給

  1、符合國家有關(guān)食品安全標準和規(guī)定的有關(guān)要求,不得采購《食品安全法》第二十八條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。

  2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的,還應(yīng)索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。

  3、入校前嚴格驗收,如實登記,作好記錄。

  4、食品運輸工具要保持清潔,防止食品在運輸過程中受到污染。

  5、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單,出售人員簽字,采購員簽字。食用品要合格,實物要留樣檢查。

  6、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢,辦理健康證,衛(wèi)生許可證,持證上崗。

  七、食品衛(wèi)生安全管理

  1、食用品要合格,實物要留樣檢查,此項組織機構(gòu)全面負責,嚴格把關(guān),確保質(zhì)量關(guān),確保安全關(guān)。

  2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責食用品的發(fā)放工作,每天對食用品的發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

  3、學校安裝餐具擺放衛(wèi)生柜,實行餐具定點擺放,避免學生亂用他人餐具。

  4、食品提供商必須講究衛(wèi)生,發(fā)放前必須洗手,食堂內(nèi)外必須天天打掃,櫥柜等經(jīng)常擦洗,保持潔凈。

  5、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人,情節(jié)嚴重的,要上報司法部門追究法律責任。

  八、在改善學生營養(yǎng)計劃工程實施中上級有關(guān)部門應(yīng)幫助解決的實際困難:

  1、我校共有學生943人,有教職工廚房405平方米,只有120個就餐位,沒有學生食堂,不但無法加工雞蛋面條等,而且保管儲藏牛奶豆?jié){面包糕點也比較困難,需購買餐桌椅600個就餐位。

  2、我校后勤人員緊缺,為了確保學生營養(yǎng)計劃落到實處,需向社會招聘工作人員8名,月工資1800元。才能正常實施改善學生營養(yǎng)計劃工程。

  3、為保證食堂正規(guī)化,需購買留餐樣品設(shè)備,電冰箱等設(shè)備,預計所需資金10000元。

食堂實施方案11

  為切實解決師生中午就餐問題,更好地體現(xiàn)服務(wù)育人的辦學理念,盡快實現(xiàn)“學校讓社會滿意,首先從食堂讓家長滿意開始”的目標,現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案:

  一、指導思想:誠信服務(wù)、用餐自愿;自愿參與、共同受益。

  二、管理體制:

  伙食團由總務(wù)處負責日常管理,根據(jù)需要設(shè)立。

  1、伙食團長:

  主要職責:負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

  2、會計、出納:

  主要職責:

  (1)根據(jù)繳費情況,每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。

  (2)對伙食團收支設(shè)立專賬,實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。

  3、保管員:向詩忠

  主要職責:對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

  4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任)

  主要職責:

  (1)負責小工的聘任、管理。

  (2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理,同周內(nèi)不重復。

  (3)具體負責伙食團安全,衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。

  (4)每天下午2:00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。

  (5)每周五下午3:00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務(wù)處。

  5、炊事員:原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定:每100人就餐1名炊事員。

  主要職責:按炊事班長的安排,保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。

  6、核價小組:每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組,每月末對食堂收支賬務(wù)進行審查。

  三、原材料的采購

  (1)宗原材料采購

  肉、米、油、調(diào)料:根據(jù)食堂需要定點采購,(必須是區(qū)教中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字,學校主管領(lǐng)導簽字后出納才予付款、會計做賬。

  (2)小宗原材料

  時令蔬菜:每天采購一次,采取定點采購,送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字,當月交主管領(lǐng)導審核簽字后,出納給予付款、會計做賬。

  四、原材料使用管理

  使用合理、提倡節(jié)約,堅持當天領(lǐng)取、當天使用的原則,由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字,同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督,當天未使用完的肉、油等重要原材料,在當天下午3:30之前由領(lǐng)取人交回保管室,避免造成原材料浪費或流失。

  五、學生用餐管理

  (1)幼兒園、12年級:

  由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數(shù),到指定窗口取飯,在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。

  (2)36年級由該班管理員帶領(lǐng)學生到伙食團將飯菜安全地取回教室,按核定的人數(shù)分發(fā),同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費,及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等,培養(yǎng)學生良好的'用餐習慣。

  (3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則ˇ理。

  六、收費

  本著“合理解釋、用餐自愿”原則:

  (1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費,于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納,嚴禁收費人員截留學生生活費。

  (2)每月正常教學時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生,確有特殊情況中途就餐者,按當月收費標準收取就餐費。

  (3)收費標準:根據(jù)市場行情,在收費前一周公布。

  注:教職工按六年級學生收費標準收取,教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。

  (4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。

  七、健康證

  集體辦證:

  1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。

  2、員工辦證費用先由學校墊付,再從工資中扣出,做滿一年者學校全額返還辦證費用。

  3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。

  八、每名相關(guān)工作人員,由學校制定工作職責,進行考核,落實獎懲制度。

  九、功能室設(shè)置

  素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(米)蔬菜存放間、更衣室一間。

  2、學校管理實施方案

  一、學校設(shè)立各室負責人一名,負責各室學校財產(chǎn)的登記、注冊、保管和收發(fā)。

  二、對學校所有財產(chǎn)進行全面詳細登記注冊,一式兩份,保管留一份,交總務(wù)處一份備案。

  三、各室負責人員要切身負責,財產(chǎn)要統(tǒng)一保管,借出要做好登記,不得進入私人住宅,屬工作需要,領(lǐng)物人要打出領(lǐng)條,注明價格和歸還日期,到期歸還時取領(lǐng)條,如有損壞或失落者照價賠償。外單位借物須經(jīng)校長同意,總務(wù)處簽發(fā)后,保管憑條放物。

  四、各班教室和教師辦公室的財產(chǎn)每期初登記一次,班主任和各教研組長簽名。每期未清理核對,如有損壞失落的班級或個人,不僅照價賠償。依據(jù)情節(jié)輕重,還要在期末考核中對班級和個人分別酌情扣分。門窗、黑板有損壞的發(fā)生一起扣1分,課桌凳損壞超過5%的每一升一個百分點扣0.2分。在新裝門、窗、墻、桌上亂寫亂畫發(fā)生一起扣語數(shù)老師分數(shù)0.25分。個人保管的財產(chǎn)發(fā)生一起失落、損壞、私自拿回家的扣0.5分。電視機罩、微機桌每學期清選一次,否則扣1分。

  五、圖書室、儀器室、電教室、體育器財室、美術(shù)室等專用室的財產(chǎn)一律實行專人負責,專人保管。各室要建立財產(chǎn)清冊。一式兩份,交總務(wù)處一份備查。每學期末清理核查一次,如有損壞和失落的由各專用室負責人負責,并在業(yè)績考核中扣分。

  六、學校每期添制的財產(chǎn),一律實行物品購回后,先由保管員登記入冊,在發(fā)票上簽收后,才交校長簽字,再到會計室報賬。

  七、每學期結(jié)束時,總務(wù)處對各室進行一次清理檢查,檢查結(jié)果作為各室負責人的工作考評依據(jù)。

食堂實施方案12

  根據(jù)《信陽市人民政府關(guān)于明確20xx年市“十件實事”工作任務(wù)的通知》(信政文〔20xx〕71號)和《信陽市學校(幼兒園)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”第二階段工程建設(shè)實施方案》(信政辦明電〔20xx〕174號)要求,為切實提升全縣中小學校(幼兒園)食堂餐飲食品安全保障水平,保障全縣廣大師生飲食安全,縣政府決定在全縣中小學校(幼兒園)食堂繼續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”第二階段工程建設(shè),特制定本方案。

  一、工作目標

  全面實施我縣學校(幼兒園)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”第二階段工程建設(shè),由縣財政承擔網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控設(shè)備安裝及網(wǎng)絡(luò)運營費用,對全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)中小學校(幼兒園)食堂進行升級改造并連接網(wǎng)絡(luò)平臺。

  通過工程建設(shè),打造行政監(jiān)督和社會監(jiān)督共治平臺,實現(xiàn)后廚粗加工、烹飪、倉儲、清洗消毒等重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)“透明化”“可視化”,讓師生、家長和監(jiān)管人員,通過手機客戶端、電腦終端查看實時影像,對餐飲食品加工過程進行即時監(jiān)督、遠程監(jiān)控和零距離監(jiān)管,督促學校(幼兒園)餐飲服務(wù)提供者加強食品安全管理,落實食品安全主體責任,增強食品安全自律意識,提升餐飲食品安全監(jiān)管便捷性和保障水平,確保廣大師生餐飲食品安全。

  二、工作原則

  緊密結(jié)合餐飲經(jīng)營資質(zhì)行政許可、量化分級管理、日常監(jiān)督檢查、監(jiān)管信息化建設(shè)等工作,按照“全面實施、分類指導、統(tǒng)籌推進”的原則,嚴格標準,有計劃、有步驟地開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”第二階段工程建設(shè)。

  三、工作內(nèi)容

  (一)升級改造。按照《河南省餐飲服務(wù)明廚亮灶建設(shè)指導規(guī)范》要求,對第二階段工程實施中的學校(幼兒園)食堂的倉儲間、粗加工間、操作間、面點間、洗消區(qū)、垃圾存放處和相關(guān)設(shè)施設(shè)備進行重點改造。改造后要達到后廚布局合理,功能區(qū)間完整,環(huán)境衛(wèi)生整潔,設(shè)施設(shè)備齊全等要求。

  (二)監(jiān)控系統(tǒng)安裝及各級監(jiān)管平臺建設(shè)。實施網(wǎng)絡(luò)廚房建設(shè),在后廚食品粗加工、烹飪、餐飲具洗消、食品原料儲存等重點功能區(qū)安裝攝像頭,安裝硬盤和寬帶線路等設(shè)施設(shè)備,并在就餐場所及學校管理人員辦公區(qū)間設(shè)置電子顯示屏,實時顯示后廚衛(wèi)生環(huán)境、食品加工、烹飪、餐飲具洗消、食品原料儲存狀態(tài)等,同時將視頻數(shù)據(jù)連接到信陽市餐飲監(jiān)管平臺網(wǎng)或河南省舌尖安全網(wǎng)。

  監(jiān)控視頻直播必須滿足PC端、手機端或政府監(jiān)控中心等不同客戶端同時多人觀看,且單點視頻實測效果應(yīng)達到1000以上客戶端同時觀看,不卡屏、不跳屏、實時傳播影像,圖像清晰逼真。采用視頻式展示的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將視頻信息上傳至其加入的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺要為視頻信息上傳、社會公眾觀看提供接口、展示頁面。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺要優(yōu)質(zhì)優(yōu)價,無償提供咨詢服務(wù)?h政府建立食品安全監(jiān)管平臺,監(jiān)管平臺設(shè)在食品藥品監(jiān)督管理部門。

  (三)檢查驗收及補助。對改造后的學校食堂,縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)領(lǐng)導小組要進行檢查驗收,對檢查驗收合格的',由縣財政負擔,給予以獎代補財政補助,每所學校食堂財政補助1.5萬元。對檢查驗收不合格的不得給予獎補。

  四、時間安排

  縣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)領(lǐng)導小組要制定實施方案,明確工作進度,確保建設(shè)工作有計劃、按步驟實施,要在20xx年9月10日前將實施方案(含時間節(jié)點)對口上報市食藥監(jiān)局和市教育局,11月底前完成轄區(qū)內(nèi)全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)學校(幼兒園)食堂的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)任務(wù),并于12月上旬完成驗收。

  五、工作要求

  (一)要提高認識,明確責任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門要高度重視,切實增強責任

  感,把此項工作提高到講政治、穩(wěn)經(jīng)濟、重民生的高度,明確責任,細化任務(wù),落實到人。要全面安排部署,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)推動,加大政策和資金的扶持力度。縣財政部門要確保資金到位,縣教育部門要發(fā)揮主導作用,積極推動學校第二階段“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)升級改造工作,加大督促,確保改造到位?h食藥監(jiān)部門要做好“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)改造的指導、監(jiān)管,確保后廚主要功能區(qū)能夠監(jiān)管到位,確!盎ヂ(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”高質(zhì)量、高效率運行使用。

  (二)要密切配合,加強協(xié)調(diào)。各部門要按照全縣統(tǒng)一部署,密切配合、互通信息、加強溝通,著力推進學校(幼兒園)食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)工作順利開展,確保各項工作措施落實到位,全面完成第二階段“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作目標任務(wù)。

  (三)要嚴格標準,提升質(zhì)量。嚴格執(zhí)行學校(幼兒園)食堂第二階段“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)標準,嚴格按照標準進行學校食堂升級改造和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。

  (四)要加大督導,確保落實。要加大對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”第二階段工程建設(shè)工作的督導力度,建立日常督導機制,實施聯(lián)合督導,開展定期或不定期督導,重點督導學校食堂升級改造、攝像頭安裝位置、監(jiān)控部位等,對升級改造不到位、工作進展緩慢、措施不力的將進行通報批評,對任務(wù)未按期完成的要實施責任追究。同時,要加強“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)日常督導,并進行綜合考核。

食堂實施方案13

  為了確保學校食堂食品衛(wèi)生安全,提高學生餐飲質(zhì)量,降低采購成本,現(xiàn)面向社會公開招標確定學生食堂大宗物資供貨企業(yè)或個人。

  一、招標項目:

  大米、面粉、豬肉、牛肉、食用油(非轉(zhuǎn)基因)、調(diào)味品、干貨、豆制品、冷凍制品、魚、禽類等物資。

  二、招標方式、期限

  公開招標,以質(zhì)量、價格、服務(wù)等綜合評標,根據(jù)評標結(jié)果,確定中標入圍單位或個人,入圍期限為(一年)。

  三、投標人的資格要求

  1.具有相應(yīng)資質(zhì)的大宗物資生產(chǎn)廠家或有規(guī)模的養(yǎng)殖(種植)戶、一級代理批發(fā)商、合作社。

  2.誠信經(jīng)營、信譽度高、服務(wù)優(yōu),所供大宗物資質(zhì)量符合我方要求,供貨能力(如供貨速度、貨源儲備量等)滿足我方需要。

  3.投標單位或個人需提供

 、俳(jīng)年檢合格的企業(yè)或個人營業(yè)執(zhí)照副本原件

  ②稅務(wù)登記證副本原件、組織機構(gòu)代碼證原件

  ③類似業(yè)績證明材料

 、苁称妨魍ㄔS可證原件、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證復印件

 、莘ǘù砣耸跈(quán)書原件(如果不是法定代表人親自簽署投標文件,則須提交法定代表人授權(quán)書)有特殊要求的(如肉類食品必須具有動物檢驗檢疫合格證明)請按相關(guān)規(guī)定提供相應(yīng)的證件。

  4.同時參加多類物資招標的供貨單位或個人,請按類分別填寫投標材料,供應(yīng)大米、面粉、食用油、調(diào)味品的請?zhí)峁悠贰?/p>

  5.中標單位或個人需嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其他相關(guān)法律法規(guī)有關(guān)規(guī)定,所提供物資應(yīng)具有“QS”食品質(zhì)量認證標志或符合國家相關(guān)標準。

  6.所有招標采購物資均需提供正規(guī)稅務(wù)發(fā)票,貨款轉(zhuǎn)入中標供貨單位或個人銀行賬戶,發(fā)票收款方必須與投標并簽訂供貨合同的投標單位一致(代理授權(quán)的'經(jīng)銷單位,可憑廠家授權(quán)書將貨款轉(zhuǎn)入生產(chǎn)廠家)。

  7.中標單位的投標價原則上為招標人本合同期內(nèi)的采購價。如遇市場價格波動漲跌幅度超過中標價的5%,雙方溝通進行調(diào)價,或甲方組織重新投標報價。

  8.在同等條件下,已經(jīng)在食堂供貨的單位經(jīng)民主測評反應(yīng)好的,在同等價格上享有優(yōu)先權(quán)。

  四、報名須知

  1.報名截止時間:20xx年3月7日下午5點

  2.投標時間:20xx年3月10日下午2點30分

  3.報名地點:婁底一中食堂辦公室。聯(lián)系人:

  4.報名須帶有關(guān)證件:企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、流通許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告原件及復印件各一份(須蓋有企業(yè)公章);經(jīng)辦人身份證及復印件一份。

  五、其他

  本次投標邀請市教育局紀委、市食監(jiān)局紀委、婁底一中紀委監(jiān)督,婁底一中總務(wù)科負責評標、開標。

食堂實施方案14

  為了師生用餐安全,切斷一切傳染源,放置疫情在我校發(fā)生,現(xiàn)制定以下食堂就餐秩序方案:

  一、工作目標:

  食堂用餐實行錯時制、班級與班級分開用餐,避免食堂用餐人員集聚。

  二、具體措施:

  全體師生自己帶好餐具。在窗口打餐時,人與人之間的間隔要達到1、5米。帶好口罩,不隨意擺龍門陣等。

  教師午餐由廚房分好,放到食堂樓下圓桌處,由各位教師在十二點半之后自己錯時打餐。飯后,餐具由教師自己清洗干凈放至指定位置,由食堂工作人員統(tǒng)一收回廚房清洗消毒。

  學生午餐由各班錯時打餐,在十二點三十開始。具體時間如下:

  一年級:12:30-12:35

  二年級:12:35-12:45

  三年級:12:45-12:55

  四年級:12:55-13:10

  五年級:13:10-13:15

  六年級:13:15-13:30

  學生用餐結(jié)束后,餐具由學生自己初次清洗,放學回家后,由家長再次清洗。清洗時,學生排隊進行,兩人間間隔距離1、5米。

  三、嚴格消毒,加強廚房用具管理:

  嚴格按照食堂管理辦法中的廚房用具消毒管理進行消毒工作,并做好消毒臺賬。

  食堂從業(yè)人員每日晨檢,每日從學校領(lǐng)取口罩,并做好領(lǐng)取記錄。

  每個周五用餐結(jié)束后,食堂進行全面消毒,并關(guān)閉食堂。

食堂實施方案15

  為加強工廠食品衛(wèi)生安全管理,嚴防食源性公共衛(wèi)生事故發(fā)生,結(jié)合工廠實際情況,特制定本方案。

  一、配送與自購的對比

  1、配送:質(zhì)量及衛(wèi)生有保障,可追究責任;配送種類齊全;大批量采購價格便宜,降低采購人力成本及油費;月結(jié)30天,可保證工廠資金周轉(zhuǎn)順暢。

  2、自購:菜單價較高;零散采購菜單價較高、質(zhì)量沒保障,無法追究責任;每天派出三個人采購,增加人力成本。

  二、配送范圍

  列入統(tǒng)一配送的食品原料為工廠食堂所需的所有食品原料(含主副食、葷素菜、調(diào)味品等)。

  三、實施方式

  將配送的食品原料分為定型包裝類(米、面、油、調(diào)味品等)和生鮮食品類(蔬菜、肉、禽、蛋、水產(chǎn)及豆制品等)兩大類,通過集中招投標形式分別進行公開招標,時限為20xx年7月20日至20xx年7月31日。凡符合配送準入條件的公司均可報名參與競標,參與競標公司憑綜合實力、服務(wù)承諾和競價情況,獲得配送資格。

  四、招標程序

  (一)信息發(fā)布。按招標程序?qū)⑹称方y(tǒng)一配送的信息、企業(yè)準入條件、招標內(nèi)容和競標時間。

  (二)開展招標。報名參加招投標的公司必須在3家以上,不足3家的可采取競爭性談判方式確定中標企業(yè)。評標小組由工廠領(lǐng)導和后勤部門的專業(yè)人員組成,對參加競標企業(yè)的規(guī)模、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、配送能力和價格進行評審。本著公平、公正、公開和競價的原則,決定配送中標公司。

 。ㄈ┖炗喓贤V袠似髽I(yè)必須按照東莞食品安全文件要求,與工廠簽訂安全承諾書和合同。

  五、配送要求

  配送公司按合同要求對食品價格、每日采購需求量進行確認,配送企業(yè)接受配送任務(wù)后,應(yīng)按合同要求,向工廠提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有“QS”標志,并要求索取質(zhì)量檢驗報告,未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標準要求。

  配送時間一般在每天早上7:30分前到達食堂。配送公司要配置“配送專用車”,憑專用通行證進出工廠。蔬菜、肉類等鮮活食品必須當日配送,其余食品原料可視工廠實際需求酌情配送,確保工廠食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全可靠。企業(yè)配送食品原料價格應(yīng)低于當月物價部門提供的市場價格。對于質(zhì)量有問題的食品要保證退貨,并及時更換符合質(zhì)量標準的食品。要努力提高有關(guān)工作人員的服務(wù)水平,不得強制向工廠配送不符質(zhì)量標準的食品,對出現(xiàn)有關(guān)質(zhì)量問題按合同相關(guān)事宜處理。

  六、保障措施

  1、建立組織,加強領(lǐng)導。

  為了做好工廠食堂食品原料統(tǒng)一配送工作,特成立由吳景朋任組長,彭峰、熊業(yè)英、韓前兵、童永輝、馮沛強、蔡佳林為成員的'工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組。

  2、明確職責,嚴格管理。

  吳景朋負責對工廠食堂用餐人數(shù)等情況進行調(diào)查摸底,通過公開招標信息的發(fā)布與聯(lián)系,與配送企業(yè)簽訂合同;及時掌握工廠食堂食品統(tǒng)一配送工作的開展情況。

  彭峰負責參與配送公司招標過程和配送食品價格的監(jiān)督。負責建立健全工廠食堂的財務(wù)管理制度,規(guī)范食堂收入和成本支出的核算,加強對工廠食堂財務(wù)的監(jiān)督與管理。

  熊業(yè)英負責建立并完善工廠食堂進貨臺賬,并妥善保管配送企業(yè)提交的產(chǎn)品合格證和檢驗檢疫報告等材料,建立好臺賬。

  XXX負責根據(jù)物價部門的市場價格,對配送企業(yè)報送的食品價格進行核定,確保配送價格符合合同要求(低于市場價格),防止利益鏈產(chǎn)生。

  保安隊長前兵、廚師童永輝、馮沛強、蔡佳林負責對配送食品原料的質(zhì)量審核,對于不符合質(zhì)量要求的食品原料要拒絕簽收;對配送工作中出現(xiàn)的問題要及時向配送公司反映,及時溝通解決。公司每天派出一名員工監(jiān)督食品配送驗收工作。

  3、健全制度,加大監(jiān)管。

 。ㄒ唬┡渌头⻊(wù)質(zhì)量評議制度。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將個月對配送公司在配送過程中的食品質(zhì)量、食品價格、服務(wù)質(zhì)量、合同執(zhí)行情況、承諾兌現(xiàn)等方面進行綜合評議。

 。ǘ┴熑巫肪恐贫。工廠食堂食品原料配送工作領(lǐng)導小組將定期或不定期地深入工廠食堂和配送企業(yè),對食堂食品配送工作進行督查。對配送公司提供不合格產(chǎn)品或不按要求配送,影響員工正常就餐的,將按合同約定酌情扣除履約保證金;情節(jié)嚴重的取消配送資格,沒收履約保證金;造成責任事故的將追究其法律責任。

 。ㄈ┙⑼顺鰴C制。如發(fā)生配送食品質(zhì)量引發(fā)食品安全事故、工廠連續(xù)兩次評議結(jié)果滿意率低于50%,按合同約定取消該公司食堂食品配送資格。

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